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【海外の反応】ラーメン好きな外国人による東京のラーメンレビュー 外国人好みの味は?

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海外の画像掲示板で、東京のラーメン屋を食べ歩いた外国人が、特に気に入ったものを紹介していました。

日本を訪れる外国人旅行者が必ず食べてみたいものリストに挙げるラーメン。最近は海外の観光地でラーメン屋を見かけることも珍しくなくなってきましたが、それらの中には出汁を取っていないスープに即席麺を入れただけの似非ラーメン屋もあったりするため、本場の、本物のラーメンを食べてみたいという人は多いようです。海外の人にはどんなラーメンが好まれるのでしょうか。


『えにし』の黒胡椒・塩ラーメン
『えにし』では特定の日に限定メニューを食べることができる。黒胡椒塩ラーメンは、ラーメンの麺の代わりにソバが入った軽めの一品。黒胡椒は小瓶から振りかけるのではなく、挽きたてのもの。


原宿の豚骨ラーメン
店の名前は失念してしまったが、豚骨専門店の標準メニュー。東京の他の店と違い、豚骨と鶏ガラを混ぜないので、非常に豊かな味わい。


原宿のマー油ラーメン
黒ゴマ油とマー油の豚骨。ゴマの風味が程よく、絶妙なバランス。


『大つけ麺博2015』のスパイシーピーナッツ豚骨つけ麺
ラーメン好きには天国のイベント。テーマはつけ麺対ラーメンのコンテストで、好きなメニューに投票して決定する。つけ麺は初体験だったが、感銘を受けた。豚ひき肉とピーナッツが一体となった素晴らしい味。


お台場『ラーメン国技館』の北海道味噌ラーメン
典型的な北海道味噌ラーメン。コーンとバターに注目。追加でネギを注文したらたくさん付けてくれた。


『花田』上野店の味噌ラーメン
コップが愛らしいで賞。卵が贅沢でしょ。極太硬め麺はどれもお気に入り。


『多賀野』の醤油ラーメン
引っ越した当時は知らなかったが、『多賀野』はラーメン店が競合する地域の中でも最高の店。『ミシュラン』のビブグルマンと『食べログ』トップ10にも選ばれる本物。「中華そば」は鶏ガラベースの醤油味。チャーシューは今まで食べた中で最高。最高の標準的なラーメン。


『大喜』の塩ラーメン
塩ラーメンが好きなんだけど、その中でも最高の一品。あっさりしていながら鶏の風味豊かで、ネギが香り立つ。


おまけ:ラーメンサラダ?
写真では見えないが、弾力のある冷麺と新鮮野菜に合う生姜風味の甘いドレッシングの偉大なコンボ。

画像を見た人たちの反応

・なんで黄身がオレンジ色なの? アメリカの卵は普通黄色だけど
・味醂と醤油と酒に漬け込んであるからだよ。白身が茶色いのもそれ
・興味はあるけど単語の意味がわからない
・Shioラーメン:塩ベーススープ
 Shoyuラーメン:醤油ベース
 Tonkotsuラーメン:豚骨ベース
これだけ。醤油と塩は澄んでいて、豚骨はクリーミー
・『タンポポ』っていう映画が面白いよ。マズいラーメンしか作れなかった未亡人が、トラック運転手からラーメンの真髄を学んで店を立て直す話。
・私の好きな映画のひとつだ。ダイエット中の人は見ない方がいい
・スレタイを見て、その映画をオススメしようと思って来た
・『タンポポ』から学ぶラーメンの食べ方
https://www.youtube.com/watch?v=L9m6FoSw4jE[リンク]
・何杯もラーメンを食べてきたけど、いまだに海苔を食べるタイミングがわからない。最後でいいのか? 誰か教えてくれ
・たかがメシだろ、好きな時に食えよw 日本人は白人ほど“食事の芸術性”にこだわらないよ
・東京にいるなら、新横浜のラーメン博物館には行っておくべき。1日でいろんなラーメンが食べられる
・ベジタリアン向けはあるの? 肉抜き・魚抜き・卵抜きとかはできるのかな
・ベジタリアン向けもあるらしいけど、ここにはないね
・日本は菜食主義の国じゃないからね。肉なしの生活もできるけど難しいよ
・肉なしラーメンもあるし、ビーガンレストランも東京にはあるよ
・一杯いくらぐらいなの?
・トッピングにもよるけど900円前後
・これを見ると即席麺じゃ満足できなくなってしまう
・6年間ベジタリアンやってたけど、これを見て「また肉食うから」って嫁に伝えた

伊丹十三監督の名作『タンポポ』が教えるマナーを真に受ける外国人がいませんように(笑)。

レビューされていた24品のうち、いくつかをピックアップしてみました。中でも特に美味しいものを敢えて選ぶなら、『えにし』のショウガラーメン、『麺屋 翔』の鶏がら醤油ラーメン、『大喜』のうめしおらーめん、『多賀野』の三辛ラーメンと醤油ラーメンの5つだそうです。こうしてみると、外国人の好みも日本人とあまり変わらないみたいです。

海外ラーメン通の間では「マー油」とか「焦がし醤油」みたいなマニアックな単語も結構知られてきているんですね。麺とスープにこだわりのある人も多く、めいめいが好きなお店を書き込んでいました。中にはジロリアンもいたりして(笑)。

東京のラーメン店は既に飽和状態だと思っていましたが、このスレッドを見ると、ベジタリアン向けはまだ開拓の余地がありそうです。個人的には、寿司や天ぷらより、ラーメン(とカレー)こそ現代日本を代表する料理であり、世界中で受け入れられる普遍性を持つと思うのですが、どうでしょうか。

画像とソース:『reddit』より引用
https://www.reddit.com/r/food/comments/40mxt8/my_wife_and_i_live_in_tokyo_here_is_a_collection/?limit=500[リンク]

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