ふっくら仕上げるにはコツがある！4色ソースの焼き牡蠣レシピ

2015/02/22 15:00 NeoL／ネオエル

牡蠣が美味しい季節です。
でも自宅でお料理をすると、身が縮んでしまう…。
そんなお悩みを解決する調理テクニックをご紹介致します。
プリッとした焼き牡蠣を4種類のソースでお召し上がりください♪

焼き牡蠣にするときは、加熱する前に片栗粉をまぶすと縮みにくくなります。
また熱湯に10秒ほどくぐらせてからグリルするのも、ふっくら仕上げるコツの一つ。
調理テクニックをマスターした後は、4色の焼き牡蠣ソースの作り方を習得しましょう！

＜ピリ辛イタリアン風味焼き＞
■材料（2個分）
マリナーラソース　大さじ1
（カットトマトにオリーブオイルとニンニクを適量加えれば代用可能。）
モッツァレラチーズ　大さじ1
■作り方
1.殻付牡蠣は殻から外し、優しく洗い、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。
2.牡蠣とマリナーラソースを和える。
3.モッツァレラチーズを乗せてオーブントースターなどで焼く。

＜こってりガーリックの香り焼き＞
■材料（2個分）
溶かしバター　10g
刻みニンニク　1個分
刻みパセリ　適量
■作り方
1.殻付牡蠣は殻から外し、優しく洗い、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。
2.牡蠣と溶かしバターを和える。
3.ニンニク・パセリを乗せてオーブントースターなどで焼く。

＜カリカリ食感・バジル風味焼き＞
■材料（2個分）
パン粉　大さじ2
バジル　小さじ1
粉チーズ　小さじ2
オリーブオイル　小さじ2
■作り方
1.殻付牡蠣は殻から外し、優しく洗い、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。
2.牡蠣と☆材料を和えて、オーブントースターなどで焼く。お好みでパセリを飾れば出来上がり！

＜とろふわチーズマヨ焼き＞
■材料（2個分）
マヨネーズ　大さじ1
スライスチーズ　適量
とびっこ　適量
■作り方
1.殻付牡蠣は殻から外し、優しく洗い、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。
2.牡蠣とマヨネーズを和えて、チーズを上に乗せる。
3.オーブントースターなどで焼く。お好みでとびっこを飾れば出来上がり！