香るフランス菓子！“ガレット・デ・ロワ”30分レシピ

2015/01/30 15:00 NeoL／ネオエル

1月のフランスは公現祭という記念日の準備に大忙し！
この時期は、ガレット・デ・ロワというケーキを作り、当日に備えます。
最近では日本でもガレット・デ・ロワを販売するお店が増えてきました。
アーモンドクリームやパイ生地の扱いは難しそうですが、30分程で簡単に出来ます。
今回はご家庭で簡単に作れるフランス菓子レシピをご紹介します。

＜基本のレシピ＞
■材料
冷凍パイシート　2枚
☆水（小さじ2）、卵黄（1個）
バター　50g
砂糖　80g
全卵　2個
アーモンドプードル　125g
■作り方
準備：オーブンは200℃に温めておく。バター、冷凍パイシートは室温に戻しておく。水（小さじ2）と卵黄（1個）を混ぜる。
1.ボウルでバターをよく練り、砂糖・溶き卵をそれぞれ3回に分けて加える。更にアーモンドプードルを加えよく混ぜる。
2.冷蔵庫でアーモンドクリームを30分休ませる。
3.パイシートを大きめのクッキー型で12枚くり抜く。6枚の円縁の内側に☆卵液を塗る。
4.円の中央にアーモンドクリームを絞り、もう1枚のパイシートを上から被せる。
5.周囲を親指で押さえながら表面に模様を描く。
6.200℃のオーブンで20分程焼きあげれば出来上がり！

＜アレンジレシピ：梨のガレット・デ・ロワ＞
お好みのフルーツを入れても、美味しいでしょう！朝ご飯にいかがでしょうか。
■材料
基本のレシピと同材料
梨　2個
バター（適量）
チョコレートチップ　50g

■作り方
準備：オーブンは200℃に温めておく。バター、冷凍パイシートは室温に戻しておく。
1.ボウルでバターをよく練り、砂糖・溶き卵をそれぞれ3回に分けて加える。更にアーモンドプードルを加えよく混ぜる。
2.冷蔵庫でアーモンドクリームを30分休ませる。
3.梨を24等分にする。バターをひいたフライパンで梨を炒める。
3.パイシートを大きめのクッキー型で12枚くり抜く。6枚の円縁の内側に☆卵液を塗る。
4.円の中央にアーモンドクリームを絞り、ソテーした梨を4個ずつ乗せる。もう1枚のパイシートを上から被せる。
5.周囲を親指で押さえながら表面に模様を描く。
6.200℃のオーブンで20分程焼きあげれば出来上がり！