【燻製】自家製ベーコンを作ってみた

2015.01.25 22:05 ガジェ通ウェブライター

今回は基本の「ベーコン」を作ってみようと言う事で、燻製作りにチャレンジです。と、言っても作り方は簡単で材料は「肉と塩のみ！」と言うシンプルさ。自作のベーコンは市販のベーコンとは別次元の美味しさなので、是非チャレンジしてみて下さい。塩豚を作る今回は「ベーコン」なので豚のバラ肉を使います。２本まとめて作る時は、もう一本は肩ロースを使って「ショルダーベーコン」を作ると面白いでしょう。まず肉を水道水で洗...