博多屋台が生んだ味 『サッポロ一番 濃厚街めん 博多風 焼きラーメン』発売へ

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焼きラーメン

サンヨー食品は、8月30日にカップ麺の『サッポロ一番 濃厚街めん 博多風 焼きラーメン』を発売します。希望小売価格は税込みで200円。41年前に博多の屋台で生まれた『焼きラーメン』は、九州エリアで親しまれてきたメニューです。細めんの博多ラーメンを豚骨スープと一緒に鉄板で炒め、最後にソースで味を調えたもの。その味は“濃縮した博多ラーメン&ソース味”と表現する人もいます。昨今では全国的に知名度が上がりつつあり、チェーン店のメニューとしても取上げられている御当地ラーメンです。

『濃厚街めん 博多風 焼きラーメン』もソースが良くからむ細麺にして、小麦粉の旨みとコシの強い食感が特徴の博多焼きラーメンの麺を再現しています。ソースは、博多の屋台でポピュラーな、コクのある濃厚ソースとまろやかな味のウスターソースをブレンドし、豚骨エキスを合わせました。ソースの特徴として、調理感のあるポークエキスを使用することにより、鉄板で炒めたような焼きラーメンの美味しさが味わえます。具は、緑鮮やかな“キャベツ”と、コリコリとした独特の食感の“キクラゲ”。のせかやくである“いりごま”の香ばしさ、“紅生姜”の酸味、“ネギ”の風味で、焼きラーメンの美味しさを一層引き立てます。

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