お一人さま手抜き用入れるだけジャーケーキ

ハードワークのあと、今日はお家で甘いケーキのご褒美を楽しみたい！
外で買うと高いし、わざわざお店に寄るのも面倒。
もっと気軽に、たっぷりの甘いものを楽しみたいあなたには、自宅で作る即席ジャーケーキがおすすめです♪

今流行のアメリカ製のジャム瓶「Ball メイソンジャー」は、ケーキにも活用出来ます。
ガラスなので、煮沸消毒が出来るため衛生的！最近は、流行を受け日本の雑貨屋さんでも買う事が出来ます。
1.爽やかな味はみんな大好き”レモンチーズケーキ”
■材料
＜ビスケット生地＞
ビスケット、無塩バター　大さじ3
＜チーズクリーム＞
★グラニュー糖（1/2カップ）、刻んだレモンの皮（1個）、クリームチーズ（500g）、生クリーム（1/4カップ）、バニラエッセンス（小さじ1）、卵（2個）
＜レモンチーズ＞
☆砂糖（1カップ）、卵（3個）、レモン汁（1カップ）、無塩バター（1/2カップ）

■作り方
1.＜レモンチーズ作り＞☆材料をよく混ぜる。そのまま「1分温める→取り出しよく混ぜる」動きを5回程繰り返す。
2.＜生地作り＞ビスケットをフードプロセッサーで粉々にする。溶かしバターと混ぜ器の下に敷き詰める。
3.★材料をミキサーに入れよく混ぜる。（卵は1個ずつ入れて下さい。）
4.お皿にチーズクリームを入れる。沸騰した湯を入れた鍋に、小さい鍋を入れて蒸す。25分程蒸す。
5.チーズケーキカップを取り出し、熱が冷めたら冷蔵庫で5時間冷やす。
6.チーズケーキカップに、レモンチーズと生クリーム・フルーツをもれば出来上がり！

2.”アマレッティのティラミスケーキ”
■材料
アマレッティビスケット（20個）、エスプレッソ（2ショット）、ラム（小さじ4）
☆マスカルポーネ、ホイップクリーム（1カップ）、粉砂糖（1/4カップ）、バニラ（小さじ2）
ココア（小さじ3）
チョコレート（適量）

■作り方
1.☆材料を5分程混ぜ合わせる。
2.4つのカップにクッキーを5枚ずつ割り入れ、ラムとエスプレッソを均等に注ぐ。
3.カップに、マスカルポーネクリームを入れ、更にココアをかける。
4.スライスしたチョコレートを上からかけたら出来上がり。

耐熱性の瓶やカップを使用すれば、そのまま焼き菓子にも使用出来ます。（その際は、オイルをスプレーしてくださいね！）
コーンフレークやグラノーラも、層にすることによって視覚からの満足感を得られます。簡単に作れるからこそ、食べ過ぎにはご注意を♪

「my baking addiction」
http://www.mybakingaddiction.com/lemon-cheesecake-in-a-jar/
「Vikalinka」
http://vikalinka.com/2013/11/09/amaretti-tiramisu/