茨城空港で味わえる！絶品「しょぼろ納豆そば」

「しょぼろ納豆」をご存知だろうか。
水戸名産の納豆と、しょうゆ漬けにした切り干し大根を混ぜあわせたもので、別名「そぼろ納豆」「おぼろ納豆」とも呼ばれる茨城県の郷土料理。パリパリした切り干し大根、納豆のやわらかい食感が絶妙に絡み合い、納豆嫌いの人にもおすすめの一品といえる。
このしょぼろ納豆とそばがコラボレーションした「しょぼろ納豆そば」が、茨城空港での人気メニューになっている。
 
 茨城県を含む北関東における空の玄関口、茨城空港。国内線はスカイマーク、国際線は春秋航空が就航する。この空港ターミナルビル2階にあるレストラン『すぎのや本陣』で、「しょぼろ納豆そば」なるメニューを見つけた。
冷たいそばの上に、きゅうりや海苔などとともに、そのしょぼろ納豆がのっている。単品でちょっと味わったあと、ぐるぐるかき混ぜて食べてみると、これが絶妙においしかった。このレストランでは、そばだけでなくうどんもオーダーできる。なんとも茨城らしいご当地メニュー。
ちなみに、しょぼろ納豆は自分で作ることもできる。納豆に切り干し大根と塩を入れて混ぜ、1週間ほど寝かせれば完成する。

すぎのや本陣http://www.suginoya.com/
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