青山ランチ：水炊き風味スープ＆ワサビが香るつけ鶏そば－－『麺屋すみす』（味：★4　雰囲気：★5）

2014/04/09 11:00 Nagaya Ayaka 生活・趣味

ガジェット通信スタッフがおすすめするランチをレポート。本日紹介するのは青山一丁目にある「麺屋すみす」さんです。

ランチレポ：つけ鶏そば

青山一丁目駅5番出口から出て、外苑東通りを乃木坂方面に歩き徒歩5分。少し路地に入ったところにある、『ウィン青山』という建物の中のラーメン屋さん『麺屋すみす』。

■ランチタイム：11:00～16:00
■アクセス：青山一丁目駅から徒歩5分

たべたもの「つけ鶏そば」

■たべたもの：つけ鶏そば＋〆ごはん
■値段：750円＋100円
■内容：つけ麺、スープ、〆ごはん、割りスープ
■たべた日時：2014年4月7日月曜日14時00分入店

味

★★★★☆：

麺は太ちぢれ麺で、少々固め。噛めば噛むほど小麦の味がする麺です。スープはまるで水炊きのような風味と醤油の風味が合わさって濃厚。鶏臭さや脂っぽさは一切なく、鶏の旨味がよく出ています。

そのままスープのコクを味わうのもおいしかったですが、薬味のネギとワサビを加えて食べるのも、ピリリと味を締まって美味でした。おろしたてワサビが爽やかに香り、印象に残るお味。

ただ、スープは温かいのに麺は冷たいので、お店のアドバイス通り、ワサビをスープに溶かさずに麺にのせて食べようとすると、麺をすべてスープにつけることがかなわず、一部麺が冷たいままになるのが不満でした。麺もホカホカだとうれしいです。

黒胡椒が表面にまぶされた鶏チャーシューは、淡白でありながら旨味がぎゅっとつまっていて、豚のチャーシューとは全く違った味わいでした。

最後は、ごはんにネギと海苔とがトッピングされた『〆ごはん』に残りスープと割りスープを入れて、鶏ダシ茶漬け！　これは文句なしにおいしいです。割りスープは白濁だったので、きっと淡白な鶏ダシなのだと思います。ワサビを残しておいて、溶かして食べるのが筆者オススメです。サラサラさっぱりいただけます。

お店の雰囲気とサービス

★★★★★：

二面がガラス張りで外に面していて、日当たり良好。スタイリッシュな店内で女性の一人ラーメンも気になりません。
店員さんは気配りが利いていて、はじめに紙エプロンがいるかどうかを聞いてきてくれます。〆のごはんを頼もうとしたときも、すぐに気がついてくれましたし、どのごはんを頼めばいいのかも、親切に教えてくれました。

評価

ボリューム：麺の量は普通。〆ごはんの量は少なめでちょうどいい。替え玉も追加注文できます。
オーダーの早さ：食券を渡してから10分ほどで出てきます。
混雑具合：14時頃でも8割方席が埋まっていました。12～13時頃はいつも4,5名の行列ができています。
その他：食券式ですが、店内で追加注文して現金精算もできます。