焼きいも大好きな私が作る「あま～い焼きいもの作り方」で、4種類を食べ比べてみたよ

秋と言えばさつまいも！というくらい、さつまいもと焼きいもが大好きです。

おやつにも最適なので、自宅でよく作っています。

そんな私が作っている、あま～い！焼きいものレシピをご紹介しますね。

オーブンで1時間。ほったらかし調理で美味しく

【材料】

・さつまいも　　好きなだけ（今回は4種類で4本）

【用意するもの】

１、新聞紙やキッチンペーパーで包んで濡らす

大きなものなら1本ずつ、小さいものなら2～3本一緒に新聞紙やキッチンペーパーに包んで、全体を水で濡らします。

２、アルミホイルでぴっちり包む

濡らした新聞紙の上からアルミホイルでぴっちり包みます。

アルミホイルで包まれていない部分があると、濡らした水分が早く蒸発してしまうので丁寧に包んで下さい。

３、予熱なしオーブン250℃で1時間焼く

アルミホイルに包んださつまいもをオーブン角皿に乗せて焼きます。

ポイント

・濡らした新聞紙やキッチンペーパーに包んで焼くことで、始めは低温でじっくり焼いて甘味を引き出しています。

・予熱しないのも最初は低温で焼きたいからなので、予熱しないで下さい。

・新聞紙やキッチンペーパーに含ませた水分が蒸発する頃には火が通っているので、最後は高温（250℃）で余分な水分を飛ばして仕上げています。

４種類を食べ比べてみた

スーパーで手に入りやすい、なると金時、シルクスイート、紅はるか、紅あずまの４種類を上記の方法で焼いて食べ比べてみました。

なると金時

おせち料理の栗きんとんの黄色いペーストに使われることが多いなると金時。

色がきれいで甘みもしっかり。食感はほっこりなめらか。

おすすめのお料理はスイートポテト、栗きんとん。

シルクスイート

ねっとり系の人気品種。

しっとりねっとりしたシルクのような舌触りが特徴。

干し芋、スイートポテトがおすすめ。

紅はるか

こちらもねっとり系の人気品種。

しっとりほっこり食感で、サラッとした甘さ。

天ぷらや焼きいもがおすすめです。

紅あずま

品種が明記されていないさつまいもの多くはこれ。

作付面積は紅はるか、コガネセンガンに次ぐ第3位。

ほっこりほくほくで、ねっとり系が苦手な人や昔からのファンが多いです。

大学芋やさつまいもチップスなどがおすすめ。

おこのみの品種はありましたか？

お好きな品種でぜひ、ほったらかしでつくるあま～い焼き芋づくり、お試しくださいね。

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