3日連続で「きのこ料理」を食べるとは【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

10月18日

朝ごはん

相変わらずの「プロテイン、もろみ酢、ヨーグルト＋プラムのジャム」。
朝から快晴！ 結構暑くなりそう。

昼ごはん

バゲット、赤ワイン、エポワス（washチーズが今夜の中心）、Fol Epi（これもチーズ）、生ハム、レタス。海辺のランチ的な、いい気分。鳶が狙って、屋根の上をクルクル回っている。

紅玉とブルガリアヨーグルトアイス（相性good）。

夜ごはん

チャコールグレイの雲、美しい。日暮れが早くなりました。

フランス産：乾燥きのこ（シャントゥレル・ジョーン＝chanterelle jaune：girolleと同じ杏茸の仲間）でリゾットを作り、

日本産きのこ（椎茸：残念ながら原木椎茸ではなく菌床椎茸でした）と（かきの木茸）と（豚ばら肉）でクリーム煮を作る。美味しい！ フランスキノコと日本キノコの闘いは、どちらもむやみに美味しくて、引き分け。

サラダはトマト、横須賀水茄子、キウイ、アンチョビ、レタス。
キノコは入っていませんでした。

3日連続で「きのこ料理」を食べるとは「熱狂・きのこ・ピープル！（一志治夫著）」に感化されたか？　
それでもまだ懲りず、明日も乾燥ポルチーニのパスタを作ろうかと話している。

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