【神さんまグルメ】煮干しラーメンの聖地「神田まいまい」の秋刀魚ラーメン食べた結果

煮干しラーメンの聖地「神田煮干中華蕎麦 まいまい」(東京都千代田区内神田2-13-4)。ここの煮干しのラーメンが美味しいことは確定している。薫りも味も極まった煮干しラーメンここにあり。

煮干しの王「まいまい」が作る秋刀魚ラーメンに期待しかない

そんな「まいまい」が秋刀魚のラーメンを作ったという。秋刀魚、つまりサンマであり、さんまである。一部では愛されている秋刀魚ラーメンだが、一般的なラーメンーかといえばそうではない。でも、だからこそ食べたい！ 秋刀魚ラーメンを！ 煮干しの王が作る秋刀魚ラーメンに期待しかない！

でも、期間限定っぽいから、いつでも食べられるわけじゃないかも。なので、もしお店で販売されてたら、猛烈な勢いで食べて欲しい。……ということで、私もさっそく食べてみた。

秋刀魚の旨味と薫りを凝縮している感がハンパない

実に薫り高い。食べる前から秋刀魚の香りが漂ってくる。きっとこれ、かなりの秋刀魚濃度だと思われる。贅沢にガッツリと秋刀魚を使い、秋刀魚の旨味と薫りを凝縮していると思う。

「目の前で秋刀魚を焼いてるのか？」と思えるほど秋刀魚感

実際に食べてみたのだが、ガチ秋刀魚だった！ ズズッと麺をすすった瞬間から広がる秋刀魚の薫りがハンパない。さらに「目の前で秋刀魚を焼いてるのか？」と思えるほど秋刀魚感がキャパい！

ラーメンになったことでより濃く感じる秋刀魚

なんだろう、この、秋刀魚特有の薫り。いままで当たり前のように感じていた秋刀魚の薫りだけど、ラーメンになったことでより濃く感じる!? これ職人の技術だよね。単に秋刀魚を入れただけじゃ出せない濃度とバランスだよ。

麺は「まいまい」の間違いないものを使用

それでいて、それでいてね、それでいて麺は「まいまい」の間違いないものを使用。心地よいバキボキ感あるなめらか細麺。その麺がガッツリと秋刀魚をとらえて離さず、味覚に運んでくれるわけ。最高すぎる。煮干しのプロは秋刀魚でもプロだった！ ごちそうさまでした！

(執筆者: クドウ秘境メシ)