伝説の青森系ラーメン屋「長尾中華そば神田店」の冷たい煮干しらーめんが実に美味かった思い出

伝説の青森系ラーメン屋「長尾中華そば 神田店」（東京都千代田区神田小川町1-7-108）。

ここの「冷たい煮干しらーめん」が実に美味かった思い出を語りたい。

ここ、実に滋味深い煮干し系ラーメンを楽しませてくれる名店。

ラーメンの美味しさだけでなく、店舗の温かい雰囲気と、柔らかく優しい物腰の店員さんが実に居心地が良い。

愛してやまない長尾中華そば神田店が、夏季だけ冷やしラーメンを作っていた。

正式名称は「冷たい煮干しらーめん」で、醤油味と塩味から選べる。

今回は醤油味を注文。

長尾中華そば神田店の醤油感あふれるラーメンの美味しさを知っているからだ。

そしてやってきた、キンキンに冷えた「冷たい煮干しらーめん」。

実に美しく、そして食欲をそそらせるビジュアルだ。

細切りされたチャーシュー、そしてカマボコだろうか、実に美しい。

まさに汁あり冷やし中華なキャパいビジュ。

そこにハンパないセンスを感じる。

……そしてその味だが、あまりにも感動的な「最高」の塊だった。

キンキンに冷えたスープに沈む麺は極めて個性的で、尋常ではないレベルの究極的縮れ麺。

このギュッとシメられた麺が驚くほどスープにマッチするのである。

スープの醤油感は濃いのだが、しょっぱいというものではない。

塩味(えんみ)というより醤油の薫りが濃いのである。

食べるたびに薫りと麺の心地よい食感と旨味、そして「涼」が味覚を通してやってくる。

また食べたい、この冷やしラーメン。

夏だけでなく、一年中作ってほしいと思うほど美味しかった。

ごちそうさまでした。

おはようございます！
9月のカレンダーです。
7〜8月限定の冷やしは終了しました。

涼しい夜も増えてきましたが、まだまだ残暑が待ち構えています。
新たな試みとして「冷やし」の和え玉を提供いたします。
また、限定も近々始めますのでチェックお願いします！ pic.twitter.com/CwdPJg8RnY

— 長尾中華そば 神田店 (@nagao_kanda_730) September 1, 2026

(執筆者: クドウ秘境メシ)