【グルメ】家系ラーメンを「もっと美味しく食べる最適解」がわかった / ライスを先に食べる

家系ラーメンを「もっと美味しく食べる最適解」がわかった。

もっと美味しく食べる最適解、それは「ライスを先に食べる」「水の飲む」である。

もっと明確に言えば、以下の順番で食べることが最適解。

＜最適解な食べる順番＞
ライスを食べる
↓
水を飲む
↓
ラーメンをすする
↓
ライスを食べる
↓
水を飲む
↓
ラーメンをすする
↓
ライスを食べる
↓
エンドレス

この食べ方が、もっと美味しく食べる最適解である。

異論は認めたくないが、認めろと言われたら認める。

だがしかし、それでも本心では「認めない」と思ってる。

ちなみに、わかりやすく「水を飲む」と表現しているが、厳密には違う。

厳密には「水を口に含む」からの「飲み込む」である。

ではどうして、これがもっと美味しく食べる最適解なのか解説しよう。

ライスは極めて繊細な甘味と旨味を持つ。

なので、そのまま食べても絶品。

ラーメンよりも先に、茶碗の半分くらいライスを食べる。

そうすることで、ライスの甘味と旨味を強く感じられる。

そのあと水を口に含むとライスの甘味が広がる。

これがかなりウマイ。

ライスの甘味を味覚に浸透させる水。

驚くほど感じる、ライスの美味しさを。

そのあとにラーメンをすする。

一番味覚にとってインパクト大なラーメンをライスと水のあとに食べる。

これこそ「おいしさのグラデーション」であり、うまさの緩急を楽しむ行為。

そしてまたライスを食べて水を含む。

最初からラーメンを食べてしまうと、ライスの繊細な甘味と旨味が薄れてしまう。

いや、ラーメンのあとにライスを食べてもうまい。

それは完全に同意。

だがしかし！

ライスのポテンシャルを引き出すならば、何よりも先にライスから食べるべきだ。

ライスを最初に食べることでライス本来の旨味を楽しむ。

次に水を口に含むことでライスの甘味と旨味が広がる。

次にラーメンをすすってラーメンを楽しむ。

そしてまたライスを食べてラーメンの余韻をライスで強める。

……それの繰り返し、それが家系ラーメンを「もっと美味しく食べる最適解」。

(執筆者: クドウ秘境メシ)