【兵庫県グルメ】激ウマすぎる神戸市民のソウルフード「トミーズのフライドポテト」を食べに行く人にアドバイス

兵庫県出身者が大絶賛する神戸市民のソウルフードをご存じだろうか。それは「トミーズ」(兵庫県神戸市須磨区中落合2-2-4 大丸須磨店1F)のフライドポテト。正式名称を「トミポテ」という。

すべてが黄金比率「トミーズのフライドポテト」

ここのフライドポテト、あまりにも美味しい。実際に出向いて食べてみたが、蓄熱、じゃがいもの質、油の質、そして塩分、そのすべてが黄金比率ともいえるバランスで仕上がっている。

行列を避ける方法も含めた3つのアドバイス

今回は、激ウマすぎる神戸市民のソウルフード「トミーズのフライドポテト」を食べに行く人にアドバイスをしたいと思う。なぜならば、トミーズはインターネット上でバズっており、大行列だからである。

そもそも日常的に大行列なのだが、バズったことにより、さらなる大行列は避けられない。行列を避ける方法も含め、3つのアドバイスを与えたい。

アドバイス1: 行く時間は午前10時台がベスト

トミーズはランチタイムがいちばん混む。午前11時以降は大行列が避けられない日もある。行列を避けたい人は、午前10時の開店時に並んでいるとベスト。午前10時台でも混むことはあるが、他の時間帯よりかなりマシである。

また、これは地元民から得たアドバイスだが、夜の時間帯は閉店30分前くらいに行くとベストとのこと。夜8時に閉店するので、夜7時30分ごろに行くと、他の時間帯よりも比較的空いているそうだ。

アドバイス2: 複数人で行ったら1人に注文を任せる

混雑状況にもよるし、例外もあるようだが、トミーズは注文を受けてからフライドポテトを揚げて仕上げている。よって、ひとりひとり丁寧に対応し、揚げてくれているのである。

注文を受けたフライドポテト数を一気に揚げるため、複数人で行く場合、代表者に注文を任せ、一気に人数分のフライドポテトを揚げてもらったほうが時短になって良い。それによりスムーズに提供されるので、行列の緩和になりえる。

アドバイス3: 家に持ち帰ると味は落ちるが安心していい

トミーズのフライドポテトは、購入直後がいちばんおいしい。確認のため20分くらいかけて食べたが、それでも美味しかった。しかし、自宅やホテルに持ち帰るなどして数十分が経過すると、さすがに揚げたての美味しさはなくなる。

だがしかし、トミーズのフライドポテトは優秀である。電子レンジで再加熱しても、しっかりと美味しさを楽しませてくれるのだ。よって、どうしても持ち帰りに時間がかかる場合は、電子レンジで温めると良い。一部のファストフード店のフライドポテトは電子レンジで温めると美味しさが損なわれるが、トミーズのフライドポテトにその心配はない。揚げたてレベルには戻らないが、十分おいしい。

トミーズの味は全人類が体験すべきおいしさ

トミーズの美味しさの秘密は、真心にあると思っている。それは感情論ではなく、物理的な意味としてだ。しっかりと丁寧に仕込みと調理をした結果が美味しさにつながっていると強く感じるのだ。

フライドポテトもホットドッグも、もっと時短で作ろうと思えば作れるはず。しかし、それをしていない。もはやそれは「お客さんに美味しいものを届けたい」という真心なのだ。そうだと確信している。神戸市民がソウルフードと認めたトミーズのフライドポテト、この味は全人類が体験すべきおいしさである。

(執筆者: クドウ秘境メシ)