煮干し5倍の「煮干しまぜそば」を食べてみた / 中華そば 結。

煮干しは味噌汁！

そんなイメージしかなかった昭和時代の筆者。

しかし今は「煮干し=ラーメン」というイメージしかない。

ということで、煮干し5倍の「煮干しまぜそば」が食べられるラーメン屋に行ってみた。

それは「中華そば 結。」(東京都大田区大森北1-26-5)。

ここのまぜそば、5倍まで煮干しを増やせる。

日によっては10倍にできる日もあるそうな。

この日は10倍ができない日とのことで、5倍にした。

ちなみに、レモンサワーも注文。

なんと、おつまみも無料でついてきた。

優しい、優しすぎる。

目の前にやってきた、煮干し5倍のまぜそば。

セメントにしか見えない濃密濃厚煮干し。

あまりにも粘力が強すぎて、トロトロというよりドロドロというよりネットリ。

「スープがよく麺に絡む」という表現があるが……。

「煮干しが絡まざるを得ない」という感じ、これは。

その味、ガチで煮干し。

煮干しが濃厚というより「煮干しそのもの」。

あまりにも濃縮しすぎてパルサーになりそうなほど濃密な煮干し。

これはパルサー煮干し。

塩味も強めだが、耐えられるレベル。

太めの麺も煮干しにマッチ。

パワフルな塩味をレモンサワーで流し込む。

レモンサワーがあってよかった。

ごちそうさまでした!!

＜お店の情報＞
店名: 中華そば 結。
住所: 東京都大田区大森北1-26-5

(執筆者: クドウ秘境メシ)