【鹿児島グルメ】黒豚×黒味噌の至高の味噌ラーメン！　照国神社前の「鹿児島 三平ら～めん」

数多くのラーメン店がある鹿児島。北海道・宮崎と並ぶ畜産県であり、豚骨・鶏ガラがベースの白濁したスープのラーメンが多いように思われる。
そんな中、照国神社前にある「三平ら～めん」は黒味噌と黒豚の真っ黒いスープが特徴のお店。

通常の味噌ラーメンの約3倍の味噌を入れ、黒豚の足でとったスープを加えたという一品。
名物の「黒味噌ら～めん」は
・基本味
・元祖濃い味
・うす味
と、お好みで濃さを選ぶことができる。ここはやはり「濃い味」を！ということでオーダー。
サイドメニューの卵かけご飯もいただく。

まつことしばし、ラーメン到着！
見るからに濃厚、ドロっとしたスープ。ちぢれ麺によく絡む。

濃厚なのだが、しつこさはまったくない。黒味噌には黒砂糖や黒ゴマなども練り込んで寝かせてあるということで、甘味・風味が加わり奥行きのある味わいとなっている感。

またこのスープが、ご飯にピッタリである。卵のまろやかさも加わり、たまらない組み合わせ。お腹に余裕がある方、おすすめである。

また、黒味噌で漬け込んだというチャーシューが激ウマ！鹿児島の郷土料理にとんこつの味噌煮があるのだが、それの骨なしバージョンというべきか。他のラーメン店ではなかなか味わえないであろうチャーシュー、こちらも是非食べてみて欲しい。

黒味噌発祥 鹿児島 三平ら～めん
https://www.kuromiso.com/