新潟・佐渡島の名物グルメ「大根のビール漬け」が驚くほど美味いという事実

あまり知られていないことかもしれませんが、新潟県の離島・佐渡島では、大根のビール漬けが名物です。名物といっても大々的にアピールされているものではないのですが、佐渡市のJAがレシピを公開するレベルで愛されているグルメです。

小木特産品開発センターで買った「大根のビール漬け」

料理好きな地域住民の間では、日常的に作られ続けている大根のビール漬け。直売所やスーパーなどで購入が可能で、地域住民が手作りしたものが売られています。しかも、かなり安い。信じられないレベルで安いです。たとえば、筆者が「小木特産品開発センター」で買ったものは250グラム200円でした。

「大根のビール漬け」と書かれた手作りされたラベル

パッケージは手作り感満載。「大根のビール漬け」と書かれた手作りされたラベルが貼られています。作った方はハヤシヒデコさん。

いらすとや的なハヤシヒデコさんのイラストが貼られているのも、手作り感があってよいです。つまり、中身も、パッケージも、ラベルも、すべて手作り。心がアガります。

液体もたっぷり入っている

パッケージに書かれている原材料を見てみましたが、しっかりと「麦酒」と書かれていました。ビール、たっぷり使われているようです。

パッケージのなかには液体もたっぷり入っているのですが、これ、もしかしてビールかも!? 麦酒のほかに食塩、穀物酢、粉かしらが使われているようです。粉からし！ 珍しい。

大根のキュキュッとした心地よい食感

実際に食べてみたのですが、これがもう至高。大根のキュキュッとした心地よい食感とともに、塩味と濃い旨味が広がります。それと同時に、かなり強めの薫りが嗅覚を包み込み、ご飯が欲しくなる味。

しかも甘味が強めで、その甘味を引き締める程よい塩味も素晴らしい。永遠に食べ続けられます!! ドリンクのおつまみにしても良いのですが、これはご飯が合う！ たったの200円なのに、こんなに美味しくてよいの？

佐渡はもっと大根のビール漬けをアピールしてもいいのに！

あまりにも心を魅了するおいしさに、「佐渡はもっと大根のビール漬けをアピールしてもいいのに！」と思いました。甘味がおいしさのポイントだと思うので、漬物が苦手な人もイケそう。漬物という名のスイーツ。

また、佐渡に大根のビール漬けを買いに行きたいです。自分でも作ってみようかな？ ごちそうさまでした。

(執筆者: クドウ秘境メシ)