あなたは「緑のお茶漬け」をご存じか？

マレーシアや周辺地域では定番ともいえるお茶漬け的な料理があります。それは「雷茶」(レイチャ)。茶葉、茶、バジル、ミント、胡麻、ピーナッツ、ハーブなどで作った緑色の汁を穀物等にかけて食べる料理です。

緑色の汁を穀物等にかけて完成

緑色の汁がかなり印象的な料理ですが、緑色の汁だけでは完成となりません。ピーナッツなどの穀物、葉野菜、大根、インゲン、玉子、フライドオニオンなどが入った丼に、緑色の汁をかけて完成です。

朝食利用をする近所の人が多いレストラン

マレーシアの地方都市・イポー。雷茶がおいしいと評判の店があると地域住民に教えてもらい、実際に行ってみました。その店は「レストラン・チョンヤン」(Restoran Chong Yang / No. 57, Jalan Leong Sin Nam, Kampung Jawa, 30300 Ipoh, Perak, Malaysia)。朝の6時ぐらいに行ったのですが営業していました。起きて最初のコーヒーを飲んでゆったりしたり、朝食利用をする近所の人が多いようです。

イポー名物・ホワイトコーヒーも飲めます

店名を漢字で書くと「中央白珈琲飲食館」で、ここの名物は店名にもあるようにイポー名物・ホワイトコーヒー。ここでホワイトコーヒーを飲みつつまったりする人が多いようです。ホワイトコーヒーに関しては改めてお伝えしたいと思います。今回の主役は雷茶。

緑汁を丼にかけて混ぜて食べます

緑汁と穀物等が入った丼が出されます。食べる直前に、緑汁を丼にかけて混ぜて食べます。ビジュ的にお茶っぽいテイスト、しかも濃いお茶のテイストをイメージしてしまいますが、実際に食べてみると、その味、かなり優しい。

マッタリとしたクリーミィーさを感じます。それでいて、ハーブの爽やかな風も感じる、まさに自然食。

食感を楽しみつつなめらかスッキリな緑汁で食べ進める

食材そのものの味で構成されている感が強く、けっこう食べ応えがあるのに、食べていて罪悪感ゼロなのも嬉しいところ。ちなみに緑汁は温かいです。穀物等は冷めているので、混ぜると丁度良い温度になります。

ゾック！ ザック！ ゾック！ ザック！ バキボキっ！ そんな食感を楽しみつつなめらかスッキリな緑汁で食べ進める。うますぎて笑えます。ごちそうさまでした！

＜お店の情報＞
店名: レストラン・チョンヤン / Restoran Chong Yang
住所: No. 57, Jalan Leong Sin Nam, Kampung Jawa, 30300 Ipoh, Perak, Malaysia

(執筆者: クドウ秘境メシ)