来年の夏まで予約がギッシリ！？　赤坂見附駅から至近の人気店「鮨 若尊」(じゃくそん)に行ってきた

過日。知人からお誘いを受け、予約が数ヶ月待ちという人気店に行ってきた。

東京メトロ・丸ノ内線の赤坂見附駅からすぐ近くの「鮨 若尊」(すし じゃくそん)。思わず「ポゥ！」とシャウトしてムーンウォークしながら入店したくなるような店名。店内は12席のカウンターのみの落ち着いて過ごせる空間が広がっている。

今回のおまかせコースは税込12000円で飲み放題つき。特に日本酒のラインアップは充実している。スパークリングワインは1杯だけOKとのことで、まずはそれで乾杯をば。

最初に登場したのは、ネギトロにうずらの卵黄をちょこんと落とした巻物。とろりとした黄身とネギトロ、インスタ映えもしそうである。

もずくの酢の物の後に、コショウダイとホタテがアンキモ醤油とともに登場。お造りをいただいた後は、皿に残った醤油に酢飯を絡めて味わう。

エビの揚げ物は身がぷりっとしており、なかなかにフォトジェニック。

真鯛、イカ、金目鯛と握りが続き、素材のよさをじっくりと味わう。

次に登場は真鱈の白子の紹興酒漬け。とろりとした食感に紹興酒の香りで反則級に日本酒が進む。

うなぎと舞茸のおひたしに続いて、本マグロの赤身と中トロ。

極上の「やま幸」のマグロ。やはり美味いなぁ……とあらためて実感させられる。

トロたくと甘エビの小鉢、鱧の茶碗蒸し、ブリの幽庵焼きの後に、シマアジとホッキ貝の握りが。お寿司と料理のタイミングも絶妙で、満足度がじわじわと上がり続ける感じ。

旨味が凝縮されたようなあら汁の後に、締めでふっくらとしたアナゴの握り。

アイスクリームにお酒を注いだデザートで、2時間の贅沢なコースは終了となった。

知人が次回の予約について店の方に尋ねたところ、来年の夏以降になるとのことであった。

お酒はそこそこ嗜む程度の筆者でもかなり満足できた内容、日本酒好きの方であれば更に満足度は高いと思われる次第である。

鮨 若尊
https://sushi-jackson.jp/