十割そば塩名人の上位ブランド「極」が東京・浅草でオープン！抹茶体験が楽しめるスタジオも併設

2025/10/23 11:33 TORSO JACK

株式会社丸三が展開する出雲発の十割そば店「十割そば塩名人」から、この度新たに上位ブランドとなる「十割そば塩名人極(きわみ)」が誕生。

東京都・浅草の二天門すぐの好立地に、2025年10月25日よりオープン。それに先駆け、メディア向けの試食会が開催されました。

「十割そば塩名人」東京で2店舗目となる浅草店をオープン

訪日外国人や観光客で賑わう、東京・浅草の浅草寺エリア。

本堂の東に位置する朱塗りの「二天門」目の前に、十割そば塩名人極浅草店が10月25日よりオープンします。

「十割そば塩名人」は、十割そばをより身近に、気軽に安く提供することを目指した十割そば専門店。

「ぼそぼそして食べにくい」と感じる方が多いそば粉100%の十割そばですが、同店舗では北海道産を中心とした2種類のそば粉をブレンドし、コシや香り・旨味を引き出しています。

厳選食材を使用した店内仕込みの出汁と、まろやかな甘みが特徴のオリジナルのかえしで作るそばつゆが調和しており、深い味わいを楽しめる本格仕様。

店内で提供前に揚げるボリューム満点の「天ぷら」も目の前で揚げているほか、そばの調理も見ることができるため、できたてを楽しめるライブ感もポイントの1つ。

出雲市内に2店舗、東京・市ヶ谷に1店舗を構え、今回の浅草店で4店舗目の出店となります。

新たな上位ブランド「十割そば塩名人極」

試食イベントに和装で登壇した、株式会社丸三東京事業責任者の鎌田祐右さんは、

「塩名人の由来は、“塩”のように控えめですが、素材の味を引き出す大切な存在でありたいというものと、“名人”のように心と技を尽くす姿勢をブランド名として立ち上げました。当店の蕎麦はつなぎ一切なしの十割そば、グルテンフリーとなっています。また、天ぷらも今回浅草へ出店するということで、今までにない種類、またボリュームのある天ぷらもご用意しています。」

と説明しました。

今回浅草に出店するにあたって、同店舗は日本文化を体験することができる複合施設「LPC JAPAN STUDIO」内にオープンすることとなり、食と文化を五感で体感することができる店舗として、上位ブランド「十割そば塩名人極」が誕生。

同社第二営業部料飲課の松田哲八課長によると、提供食材も一つひとつ見直しを行い、厳選した食材を使用しているところがこだわりなのだそう。