【沖縄県今帰仁村】沖縄そば専門店「今帰仁そば」が「今帰仁村フェア」出展！店舗新メニュー＆物販情報も

兵庫県豊岡市に本社を構え、飲食事業を展開するSUNZ diningは、同社が沖縄県今帰仁村で運営する沖縄そば専門店「今帰仁そば(なきじんそば)」が、7月10日(木)〜12日(土)に那覇市の琉球新報ビルで開催される「今帰仁村フェア」へ出展すると発表した。

また、7月7日(月)より、「今帰仁そば」の店舗限定で新メニューを提供開始。さらに、店舗で人気の味変調味料「生七味」が道の駅で販売開始されたことも発表している。

「今帰仁村フェア」に出展

「今帰仁そば」は、今帰仁村の食と文化を発信する「今帰仁村フェア」に出展。「今帰仁そばセット」「二味とうがらし」「生七味」などを用意する。

「今帰仁村フェア」では、10日(木)のオープニングセレモニー、11日(金)のラジオ沖縄「ティーサージ・パラダイス」の公開生放送、12日(土)の入場無料の芸能公演などを楽しめる。

芸能公演は、3Fホールにて、1回目10:00～12:00/2回目16:30～18:30の2回公演。今帰仁子供太鼓いまじん、現代版組踊 北山の風、ちゃんぷるーエンターティナーたまんちゅ(今帰仁村出身)、伝統芸能 棒術(今泊区)、伝統芸能 路次楽(湧川区)の舞台を楽しめる。

そのほか、1F・2Fでの食と特産品コーナー、2Fでの世界遺産今帰仁城跡関連展示と観光PR、今帰仁を味わうスカイガーデンも展開。スカイガーデンの営業時間は、7月10日(木)・11日(金)が15:00～20:30、12日(土)が11:00～19:00だ。

今帰仁村のまーさむん(おいしいもの)・じょーとーむん(いいもの)を存分に味わおう。

店舗限定の新メニュー「黒糖ぜんざい」＆「もずく麺」

「今帰仁そば」では、沖縄の伝統的スイーツ「黒糖ぜんざい」と、沖縄県産の太もずくを練り込んだ「もずく麺」の提供を、数量限定・店舗のみで7月7日(月)より提供する。

内地では、小豆をたっぷりの砂糖で煮た温かいものが主流の「ぜんざい」だが、沖縄では「甘く煮た金時豆＋かき氷」の冷たいスタイルが定番だそう。

終戦後の沖縄では、小豆が手に入りにくかったことから、「アメリカ軍の物資」として供給されていた金時豆(レッドキドニー)が代用されるようになった。金時豆は小豆に比べて煮崩れしにくく、冷やしても形がきれいに残るため、見た目にも美しく、家庭での調理もしやすいことから広く普及したという。

また、もともと沖縄には「甘味(あまがし)」と呼ばれる、豆や押し麦を甘く煮た素朴な伝統食があり、それが冷蔵庫や氷の普及とともにかき氷文化と結びつき、現在のスタイルへと進化したとされている。

同店の「黒糖ぜんざい」は、そんな沖縄スタイルの涼甘味を、「今帰仁そば」ならではの素材と味わいで仕上げた。今帰仁産黒糖を贅沢に使用し、ふっくらと炊き上げた金時豆に押し麦を加え、もちもちの白玉をトッピングする。黒糖のやさしい甘みと豆・麦の素朴な食感が調和した、暑さを和らげる一品だ。

「もずく麺」は、粘りのあるもずくがもたらすもちもち食感と、のどごしのよいつるりとした滑らかさ、ほのかな磯の風味を楽しめるのが特長。沖縄の海の恵みを、食べやすく美味しく取り入れられる一品だ。

もずくには、整腸作用や抗酸化作用が期待されるフコイダンが豊富に含まれており、ヘルシー志向の人にもおすすめ。

「生七味」が道の駅2か所で販売スタート

「今帰仁そば」オリジナルの味変調味料「生七味」が、古宇利島の駅「ソラハシ」と「道の駅 許田 やんばる物産センター」の2か所で販売開始となった。

同店の「生七味」は、コチュジャンをベースに、やんばる産のシークワーサーの皮、島唐辛子、青のり、実山椒、しょうが、ごまをバランスよく合わせた濃厚で香り豊かな一品だ。

沖縄そばをはじめとする麺類はもちろん、白身魚のカルパッチョ、冷奴、焼き鳥など幅広い料理と合わせることができるため、店舗でもお土産として購入する人が多い、おすすめの人気商品だそう。

「今帰仁村フェア」や「今帰仁そば」の店舗、2か所の道の駅で、「今帰仁そば」の味に出会ってみては。

■今帰仁そば
住所：沖縄県国頭郡今帰仁村諸志181
営業時間：11:00～16:30(L.O.16:00) ※なくなり次第終了
定休日：第1・第3火曜日(臨時休業はInstagramにて告知)
HP：https://www.nakijinsoba.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/nakijin_soba/

■古宇利島の駅「ソラハシ」
住所：沖縄県国頭郡今帰仁村古宇利323-1
営業時間：9:00〜19:00

■道の駅 許田 やんばる物産センター
住所：沖縄県名護市許田17-1
営業時間：8:30〜19:00

(Higuchi)

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