純米大吟醸を急速冷凍！「もし君がこのまま起きなかったらどうしよう甘口」発売

イズミセが運営する『ユニークなお酒との出会い酒日向(さけひなた)。』にて、「もし君がこのまま起きなかったらどうしよう甘口」の販売がスタートした。

蔵元の「できたて」を家庭で

一度も火入れをしない“できたて”の純米大吟醸。その繊細な味わいは、通常、蔵元でしか楽しむことができない。

しかし、搾りたてを急速冷凍し、品質を保ったまま家庭に届ける「凍結酒」技術なら、蔵元の「できたて」を家庭で楽しむことが可能だ。

“凍結”純米大吟醸「もし君がこのまま起きなかったらどうしよう甘口」は、これまで辛口で展開していた凍結酒製法を、甘口純米大吟醸に応用。火入れをしないフレッシュな味わいに、まろやかで角のない、染み入るような旨みが加わった一本が誕生した。

「もし君がこのまま起きなかったらどうしよう甘口」は、精米歩合40％の純米大吟醸。

凍った状態で届いた酒を冷蔵庫でゆっくり解凍することで、“溶けかけ”から“完全解凍”にかけて、温度とともに味わいや香りが段階的に広がっていく。

その変化自体が、この酒の楽しみ方のひとつ。グラスの中で移ろう風味を体感しよう。

「もし君がこのまま起きなかったらどうしよう甘口」は凍った状態で届くので、まずは冷凍庫で保管しよう。

飲むタイミングが決まったら、冷蔵庫に移してゆっくり解凍を開始(自然解凍も可)。解凍しきる直前に取り出し、冷たいままで味わおう。

アルコール感や苦味が一切なく、角のないまろやかな味わい。剥きたてのりんごやさくらんぼを思わせるフルーティーな香りに、圧倒的なお米の旨みが広がる。凍結酒ならではのシャリっとした食感も魅力だ。

「母の日には特別なお酒を贈りたい」。そんな要望に応えて、母の日のくび掛けもついている。小さなハートがたくさん描かれたラベルもかわいらしく、喜んでもらえること間違いなし。甘口の鮮度抜群な純米大吟醸という特別な味わいを、母の日に送ってみては。

「もし君がこのまま起きなかったらどうしよう甘口」は単品容量700mlで、価格は6,930円(税込み)。アルコール度数は14％となっている。「ユニークなお酒との出会い酒日向。楽天市場店」で購入可能だ。

日本酒好きはチェックしてみては。

ユニークなお酒との出会い酒日向。楽天市場店：https://www.rakuten.ne.jp/gold/sakehinata

(オガワユウコ)

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