偏食に悩むすべての子どもたちへ！「いきるためのスパイスハッパローギ」が新登場

2025/04/06 11:15 ストレートプレス

刺激的な味と旨味のクラフトスパイス

ノウは、発達特性のある子どもを持つ家庭の食を支援するオリジナルクラフトスパイス「いきるためのスパイスハッパローギ」を開発。クラウドファンディングを、READYFORにて、4月2日(水)の世界自閉症啓発デーより開始した。期間は、5月16日(金)まで。

偏食に悩むすべての子どもたちに届けたい

開発者であるノウの代表・深津氏は、自閉症で行動障害のある双子という発達特性のある子を持つ親として、彼らの将来に強い想いを抱いている。彼らは素晴らしい才能と、独特の視点を持っているにもかかわらず、社会の中で生きづらさを感じてしまう場面も少なくない。

「彼らの個性を活かした商品を作り、それが多くの方に受け入れられ、売上につながることで、彼らが将来、自分らしく生きていくための経済的な基盤を築くことができるのではないか」そんな想いから、この商品の開発をスタート。

起点になったのは、子どもたちの行動から生まれた一つの仮説。「特性のある子は、刺激的な味と栄養を求めているのでは？」そこから生まれたのが、「刺激的な味で栄養が配合されたスパイス」のアイディアだ。いつもの食事にかけるだけで、必要な栄養を美味しく摂れるように。偏食に悩むすべての子どもたち、そして家族に笑顔を届けたい。この商品はそういった思いが込められている。

美味しく手軽に栄養補給ができる

この商品は、発達特性があり偏食傾向の子どもたちに不足しがちな栄養素、特に鉄分に着目し、日々の食事の中で美味しく手軽に栄養補給ができ、特例のある子でも味覚の刺激や食感で口にしてくれるよう設計されている。

肉や魚に含まれる鉄分と同じ「ヘム鉄」を使用。また北海道・八雲地方の貝の化石を原料にした、自然由来のカルシウム素材を使用する。

さらに6種類のビタミンB群(B1、B2、B3、B6、B9、B12)を含む酵母を配合。ビタミンB群は補酵素として働き、生命活動に必要なエネルギーを作るために重要な栄養素だ。

カルシウムの吸収を助ける栄養素であるビタミンDを含むパン酵母も配合されている。

料理に奥行きを与える複雑な香りを実現

またこの商品には、赤しそ、ごま、フライドオニオン、ブラックペッパー、オニオン、唐辛子、コリアンダー、オレガノ、クミン、花椒、レモン果皮など、多様なスパイスと香味野菜をブレンド。食欲をそそる豊かな風味と、料理に奥行きを与える複雑な香りを実現した。歯応えのあるスパイスを入れることでカリカリとした食感も狙っている。

さらに酵母の風味で、スパイス全体の旨味と風味を底上げしている。赤しそや梅酢を加えることで味にアクセントを加えるだけでなく、味覚に刺激と、さっぱりとした風味で食欲を増進させる効果も狙っている。この商品は「栄養機能食品(鉄)」となっている(※)。