【熊本県熊本市】天草の食材の魅力を生産者が直接伝える！鮮ど市場本店で「ふく成さんの真鯛フェア」開催

独自鮮度保持技術で水産養殖の流通革命を実現するふく成は、3月15日(土)〜29日(土)の期間、地元密着型スーパー「鮮ど市場」と協力し、新鮮で美味しい真鯛を届ける「ふく成さんの真鯛フェア」を鮮ど市場本店で開催している。

同フェアでは、ふく成自慢の真鯛を使った特別な商品や試食イベント、キャンペーンを通じて、より多くの人にその美味しさを体験してもらう。

地域の人たちに豊かな食体験を届ける

ふく成は、今年で創業64年を超える老舗の養殖事業者だ。長年にわたり高品質な真鯛の養殖に取り組み、その味わいと鮮度の高さで多くの人に支持されてきた。

一方、鮮ど市場は地元・熊本に根ざし、新鮮な食材を提供することで地域の人たちに愛され続けている。

近年、地元の食材にこだわる人や、生産者の思いを知りながら食事を楽しみたいというニーズが高まっている。そこで「ふく成さんの真鯛フェア」では、新鮮で美味しい真鯛を通じて、地域の人たちに豊かな食体験を届けることを目指す。

ふく成では、生の真鯛だけでなく、独自鮮度保持技術のFiresh加工を施した真鯛も取り扱っている。Firesh加工は、最新の急速冷凍技術により、まるで水揚げ直後のような鮮度と旨味を保持する加工方法。これにより、遠方の人でも高品質な真鯛を楽しめるようになり、利便性と美味しさを両立させた商品を提供している。

フェアでの取り組み

「ふく成さんの真鯛フェア」では、専用売り場を設置し、新鮮さやこだわりを伝えるポップやストーリーパネルを展開。養殖場の風景や真鯛の美味しさを紹介するポスターや、QRコード付き特設ページを設置している。

期間中は、試食イベントも実施。毎週土曜日の10:00～12:00頃、鮮ど市場店内で試食会を開催し、新鮮な真鯛の美味しさを直接体験してもらう。参加者の感想をもとに、より魅力的な商品づくりを目指していく。まずは、食べて美味しさを実感してもらい、スタッフとのコミュニケーションで安心安全と生産者の想いを感じてほしいという。

鮮ど市場限定の特別商品も販売。「ふく成さんの真鯛」を使用した「切り落とし」「刺身パック」など、家庭でも手軽に楽しめる商品を展開するほか、Firesh加工を施した真鯛商品もラインナップし、より幅広い楽しみ方を提案する。

さらに、消費者参加型キャンペーンとして「ふく成さんの真鯛レシピコンテスト」をSNS・店頭で実施し、美味しい食べ方を広める。優秀レシピを鮮ど市場の店頭やSNSで紹介することで、食卓での楽しみを提案する。

また、地元メディアを活用し、「ふく成さんの真鯛」の魅力を発信する。

天草の地元食材の魅力を生産者が直接伝える「ふく成さんの真鯛フェア」に、足を運んでみては。

■ふく成さんの真鯛フェア
会場：鮮ど市場本店
住所：熊本県熊本市東区尾ノ上2-22-15

鮮ど市場HP：https://www.sendo.jp
ふく成HP：https://fukunari.jp

(さえきそうすけ)

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