レンチン3分、型は100均の意外なアイテム。元パティシエ考案「分厚すぎるチーズ蒸しパン」が朝ごはんに最高なんだ

撮影：佐山裕子（主婦の友社）、室崎さゆり

SNSでよく見かけるので、一度つくってみたかった「蒸しパン」。何に入れて蒸そうか迷っていて実行に至らなかったのですが、とある100均道具がベストマッチと知りました。

教えてくれたのは、ROOMIE KITCHENでも度々レシピをご紹介している、元パティシエ・室崎さゆり（ぺぽ）さん。

新刊『ほぼ100均道具でパティシエ級おやつ』（主婦の友社）で室崎さんが使っていたアイテムとは……？ おうちにあったら、ぜひ試してみてください！

シリコン製保存袋で！「分厚すぎるチーズ蒸しパン」のつくり方

＜材料 シリコン製保存袋（340ml）1個分＞

牛乳…大さじ3（45g）

スライスチーズ（とろけないタイプ）…3枚

【A】卵…1個

【A】きび砂糖…大さじ3（27g）

【A】米粉…大さじ5（45g）

【A】レモン汁…小さじ1/2弱（2g）

【A】ベーキングパウダー…小さじ1弱（3g）

米油…適量

＜つくり方＞

1. 保存袋に牛乳とスライスチーズをちぎりながら入れ、ラップをかけずに、電子レンジで1分加熱する。レンジからとり出して大さじでぐるぐるまぜてチーズをとかす。

2. A を入れてよくまぜ合わせる。袋ごと数回、台の上に落として空気を抜く。

（写真は本書16ページより）

3. ふんわりとラップをかけ、電子レンジで3分加熱する。

（写真は本書13ページより）

4. フライパンに油を熱し、とり出した3をのせて、両面をこんがり焼く。

（レシピは『ほぼ100均道具でパティシエ級おやつ』18ページより引用）

レンチン3分。できたてのシアワセを朝ごはんにいかが？

蒸し野菜用にとダイソーで購入したものの、あまり使っていなかった「シリコン製保存袋」。まさかお菓子づくりに使えるとは、嬉しい驚きでした。

工程もすごく簡単なのですが、コツがひとつあり、材料を混ぜるときは必ず卵を最後に入れること。卵黄と米粉がくっついたままで時間を置くと、ダマになりやすいそうです。

シリコンバッグだからとり出すのもラクだし、洗い物も最小限。前回ご紹介した業務スーパーの米粉を使えば、お財布にもやさしくて助かりますね。

チーズの風味で食べ応えがあるので、できたてを朝ごはんに食べるのが最高！

これから何度もつくりたい、我が家の定番スイーツになりそうです。

［ほぼ100均道具でパティシエ級おやつ］

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