果汁20％以上配合！香り高い本格ぽん酢『かぼすぽん酢』『ゆずぽん酢』は様々な料理に対応できる万能調味料

2025/01/06 11:00 おためし新商品ナビ

果汁20％以上配合した『かぼすぽん酢』『ゆずぽん酢』は、国産「かぼす」「ゆず」を惜しみなく使った、香り高い本格ぽん酢。生のかぼすとゆずをかけたようなフレッシュな香りが特徴的で、料理にサッとかけるだけで爽やかな酸味、素材の旨みをプラスしてくれる。冬の鍋料理はもちろん、様々な料理に対応でき1本あると非常に重宝するだろう。2種の香りと風味をさっそくおためししていこう！

国産かぼすとゆずを使った「万能ぽん酢」

ハウスボトラーズ（福岡県）は、地元の自然素材を活かしたドレッシングやドリンクの製造・販売を行うメーカー。厳しい製品管理のもと安全で高品質な商品を全国に届けている。中でも国産のかぼすやゆずを使い、様々な料理シーンで活躍する製品をラインナップしている。今回は、国産かぼすとゆずを使った万能ぽん酢をご紹介しよう！

『かぼすぽん酢』（200ml・販売価格税込594円・販売中）『ゆずぽん酢』（200ml・販売価格税込594円・販売中）

大分県産「かぼす」果汁23％入り！まろやかな酸味が香る『かぼすぽん酢』

かぼす果汁23％入り！『かぼすぽん酢』は、惜しみなく入ったかぼすが香るぽん酢しょうゆだ。

大分県産の「かぼす」を使っており、水あめを加えることで甘めに仕上げられている。

まるごと国産原料を使用しており、化学調味料や甘味料、香料などは不使用。自然素材の風味が活かされている。

小皿に注いでみると、かぼすの香りが立ち非常に爽やか。かぼす特有のまろやかさがある。果汁は、醤油とキレイに馴染んだ仕上がりだが、香りから感じるかぼすの存在感は非常に大きい。

大分・福岡県産「ゆず」果汁22％入り！さわやかな香り立つ『ゆずぽん酢』

『ゆずぽん酢』は、ゆず果汁を22％配合した、しっかりとゆずが香るぽん酢しょうゆ。

かつおと昆布だしなどを加えた本醸造しょうゆに、大分県と福岡県産の「ゆず」をふんだんに加えており、水あめを使うことで口当たりの良い甘さに仕上げている。

原材料は、まるごと国産原料を使用。かぼすぽん酢と同じく、化学調味料や甘味料、香料などを使わず作られた自然素材の風味を活かした仕様だ。

小皿にだしてみたところ、鼻にスッと抜ける爽やかな香り。ゆずをたっぷり搾って作られているのが実感できる。一般的なぽん酢と比べ、ゆずがしっかり香っているのはもちろん、だし醤油の香りも引き立った仕上がり。これ1本あれば味付けがしっかりできそうだ。かぼすぽん酢と比べて、果汁が沈殿しやすいのでしっかり振ってから出すといいだろう。

まるで生しぼりのようなフレッシュな風味

さまざまな料理に合う『かぼすぽん酢』と『ゆずぽん酢』を、今回はサラダとステーキでおためししよう。

まずは「きゅうりとレタスのサラダ」に、『かぼすぽん酢』をかけてみよう。柔らかなかぼすの香りに味への期待が膨らむ。

完成がこちら。香りのインパクト大。生かぼすを搾ったような新鮮な香りだ。

さっそく一口食べてみると、きゅうりとレタスのシャキシャキとした食感とぽん酢の酸味がよく合い、爽やかで軽やかな味わいが楽しめた。サラダを口に運ぶたびにかぼすが香り立ち、生かぼすを搾ったような仕上がり。普段使いのぽん酢よりも果汁をしっかりと感じられた。

ぽん酢がふんだんにしみ込んだ部分は、キュウリとレタスがしんなりとして、ぽん酢をより濃厚に味わえる食べ応えのある味わい。たっぷり入った果汁の風味が野菜にしっかりとしみ込んで、野菜がどんどん食べられた。

次に、「おろしステーキ」に『ゆずぽん酢』をあわせてみよう。

ステーキにたっぷりの大根おろしをのせ、ゆずぽん酢をかけた「おろしゆずぽん酢ステーキ」の完成だ。

さっそく一口運んでみると、爽やかな香りが立ち、非常にサッパリとした仕上がり。まるで生のゆずを搾ったくらいフレッシュな香りだ。爽やかな酸味とふんだんに入った果汁の風味が、重たくなりがちなステーキを軽やかにしており、とても美味しい！肉料理の脂っぽさをほどよく抑えつつ、肉のおいしさを引き立たせる香りのよい料理に仕上げるのにピッタリだろう。