心と体の健康を考えたオフィス、絶品のジビエとワインをいただけるレストラン　山梨県の新事業「TRY! YAMANASHI!」の凄さを体験してきた

自然豊かで都心からのアクセスも良く、リニア中央新幹線の開業により、アクセス面での飛躍的な向上が見込まれている山梨県。スタートアップやものづくりといった枠組みにとらわれず、幅広い分野での新事業の創出や成長・飛躍を支援する新たな仕組み「TRY! YAMANASHI!」が本格始動。9月、キックオフイベント兼メディア向けツアーが開催されました。

2021年7月に東京・渋谷から山梨県富士河口湖町に本社を移転したのは、サザンオールスターズ、福山雅治さん、深津絵里さん、Perfumeらのアーティスト、俳優陣が所属する「アミューズ」。目まぐるしく変化するこの時代に、雄大な自然の中で心と身体を解放し、自由に創造することができるような、都心のオフィスの形とは違う場所づくりを目指したという「AMUSE VILLAGE」（アミューズ ヴィレッジ）は、広々としたホールやMTGスペース、BBQも行える広場など贅沢なスペースの使い方が魅力的。

スタジオやスポーツジムも完備され、心と身体の健康を第一に考え、その上でコミュニケーションを深め・絆を強め・感動を創っていく場所として、所属アーティストやタレント、関係者が活用しているのだそう。

そんなアミューズは、山梨のさまざまな地域資産を活用し、地域の生産者、事業者、クリエイターの協力を仰ぎながらライフカルチャー事業を推進。その活動のなかで、山梨県西湖に複合型レストラン「Restaurant SAI」（レストラン サイ）を開業。「Restaurant SAI」では、「奥・山梨料理」をコンセプトに、富士北麓の稀有な自然に育まれた食材を使った新ジャンルのガストロノミーを提供しています。

普段はディナーのみの営業ですが、この日は特別にランチコースをご用意くださったシェフの豊島さん。「馬　鹿　米」など想像をかきたてるメニューが素敵。どれも山梨の自然が産んだ旨みたっぷりな食材を贅沢に使っており、名産であるシャインマスカットもデザートでは無く冷菜の一つとしていただきました。

「ワイン県」として知られる山梨ならではペアリングも味合わせていただきました。温かみのあるインテリアと、シェフの豊島さん、ソムリエの皆さんによる解説がとても楽しい、五感で味わうガストロノミー。至福のひとときをどうもありがとうございました！

山梨の”元空き家”で全国10ヶ所のドローン配送を遠隔運航するという驚きの新ビジネスも目撃。「フェーズフリーな社会インフラ」を実現する新スマート SkyHub®で陸送とドローン配送の組み合わせや共同配送等、物流を効率化し地域課題の解決を図る「NEXT DELIVERY株式会社」にお邪魔して、実際にドローンを飛ばす様子を見学させていただきました。

荷物を搭載したドローンが山奥から飛んで来て、決められた場所に見事に着地する姿は感動ものでした。山梨県における物流ネットワークの強化や買い物弱者対策、災害時の被災地への迅速な物資輸送を可能とし、県民生活や地域経済基盤の強靱化を図っていくとのこと。また、山梨県小菅村を皮切りに、北海道上士幌町、福井県敦賀市等、全国各地で地域物流の効率化と地域社会の課題解決に取り組んでいるということで、北海道上士幌町への新聞配達の様子も実際に見学しました。

「TRY! YAMANASHI!」のキックオフイベントには、長崎幸太郎知事が登壇。「県内外の挑戦者による数多くの実証実験を誘致し、手厚い支援を通じて、県内各地で意欲的な新事業が生まれてきました。この取り組みをさらに進化させ、スタートアップやものづくりといった枠組みにとらわれず、本県を支えるあらゆる挑戦を支援していきます」と意気込みを見せる長崎知事。

実際に活躍している挑戦者によるデモピッチが行われ、料理人コンテスト「RED U-35 2021」でグランプリを受賞し、山梨県 忍野村 でレストラン「nôtori」を運営するシェフの堀内浩平さん、ソムリエの堀内茂一郎さん、障害のある人とともに働き価値を生み出せる社会をめざし山梨県内でさまざまな事業を展開する「KEIPE」赤池侑馬 代表取締役が登壇。東京や海外で活躍したのち、山梨の豊かな自然や取り組みに惹かれ県内での新事業について熱い想いを語りました。

「大自然に囲まれた故郷の山梨県に貢献したいという想いから挑戦しました。山梨県には若者のチャレンジを応援する文化があり、新事業を始めやすい環境が整っています。そして、山梨県でしかできない事業が多くあり、都会とは異なる事業開発が可能だからです」（赤池さん）、「料理を始めた当初は都会でお店を展開しようと考えていましたが、自分らしい料理をつくりたいと思ったときに、地元である山梨県の食材を使って料理を表現したいと思ったのがきっかけです。今後、新しいお店を展開して地域の雇用を増やしていきたいと考えています。まずは自分たちのまわりから還元し、それを広げていくことが理想です」（堀内さん）

どんどん盛り上がっていくこと間違い無しの「TRY! YAMANASHI!」。取り組みなどは以下のサイトをご覧ください。

◆やまなし未来創造インフォメーションサイト
https://www.pref.yamanashi.jp/try_yamanashi/ [リンク]

◆山梨県公式のブランド情報発信サイト「ハイクオリティやまなし」
https://hq.pref.yamanashi.jp/ [リンク]