ラーメン屋『凪』社長がラーメンについて語る / ラーメン食べまくっても必ずしも体重が増えるわけではありません

ラーメンを食べると太る！ という考え。実際にラーメンを食べて太った人はいるかもしれませんが「ラーメンだから太る」というわけではなさそうです。

生田悟志さん「必ずしも体重が増えるわけではありません」

人気ラーメン店『凪』の社長として知られている生田悟志さんが、ラーメンを食べると太るという“偏見”に関して語っています。生田さんによればラーメンを食べても「必ずしも体重が増えるわけではありません」とのこと。

＜生田悟志さんのXツイート＞

「ラーメン食べまくっても必ずしも体重が増えるわけではありません。僕の実体験からかなり偏った情報だと断言できます。まず中華麺はカンスイが入っているので消化が実は緩やかです。同じ小麦のうどんよりもはるかに緩やか。なのでいきなりの血糖値上昇を抑える働きがあります。ただし甘めの、味付けやつけ麺は要注意。麺の美味しさを出すためにカンスイを抑えている可能性があります。またつけ麺のつけ汁は砂糖などで調味しているので血糖値は爆上がりしやすい 隠れ人気アイテムのワカメなどトッピングをすれば緩やかな血糖値になり無駄なインスリンを出すことなく脂肪になりにくいです」

ラーメン食べまくっても必ずしも体重が増えるわけではありません。僕の実体験からかなり偏った情報だと断言できます。まず中華麺はカンスイが入っているので消化が実は緩やかです。同じ小麦のうどんよりもはるかに緩やか。なのでいきなりの血糖値上昇を抑える働きがあります。…— 生田悟志 (@SatoshiIkuta) July 15, 2024

そばとカレーセットでエネルギーチャージ。復活しました。この三週間余りフライトタイムと時差ボケと…無茶苦茶ボケっとしてましたがやっとこさ回復してスパババーーっと頂きました。海外からは沢山の外国人の方々が観光に来てくれて嬉しい反面。… pic.twitter.com/sRgjVJzW8D— 生田悟志 (@SatoshiIkuta) July 14, 2024

適度に食べているならば問題ナシ!?

ラーメンはおいしい。おいしいからたくさん食べたくなる。食べるときはデカ盛りのマシマシ。しかも替え玉ガッツリ。……というパターンは別として、適度に食べているならば問題ナシ!?

いつまでも、末永くおいしいものを食べ続けるためにも、食生活に気をつけながら健康を維持していきたいものですね。

※冒頭のラーメン画像はデカ盛りラーメンのイメージです

(執筆者: クドウ@地球食べ歩き)