人気ラーメン店『ソラノイロ』がパイナップルラーメン販売→ 実際に食べた結果→ マジか

ラーメン職人の宮崎千尋シェフは、人気ラーメン店『一風堂』にて10年以上勤め、その後独立し『ソラノイロ』をオープン。多くのラーメン好きの心をつかみ、グルメガイドブック『ミシュランガイド』に掲載。世界中の人たちが注目するラーメンシェフとなっている。

テレビ番組『珠玉の逸杯！ 最強ラーメン遺産』にも出演

現在はBS11にて『珠玉の逸杯！ 最強ラーメン遺産』にレギュラー出演し、日本各地の知られざるラーメンの名店を巡る旅もしているようだ。

【テレビ放送スタートです】次の日曜…7/16（日）25時05分～らぁめん@ichifuku1030一福ネットで先行公開していたシーズン1の放送がはじまってます。見逃した方は公式You Tubeチャンネルにて…。宮崎@miyachihiさんとシーズン2の打ち合わせも順調！（奥村P）#BS11 #最強ラーメン遺産 #ramenheritage pic.twitter.com/pmv1u6jnPD— 珠玉の逸杯！最強ラーメン遺産【公式】 (@bs11saikyoramen) July 9, 2023

ソラノイロのフルーツラーメンは極上

そんな宮崎シェフは以前から数々のフルーツを食材としたラーメンを世に出し、大絶賛されてきた。妥協なき宮崎シェフのフルーツラーメンは、どれも「フルーツをそのまま食べるよりもおいしい」のである(あくまで筆者の感想だが)。それゆえ、宮崎シェフのフルーツラーメンの新作が出るたび、欠かさず食べに行くファンがいるほどである。

石垣の恵ソラノイロ3種の石垣パインの冷やし麺

今回、2023年13日まで販売されている期間限定のパイナップルラーメン『石垣の恵ソラノイロ3種の石垣パインの冷やし麺』(税込3500円)を食べてみた。

＜ソラノイロによる解説文＞

「2023年フルーツラーメン第2弾は初のパイナップル！ 糖度20超えのゴールドバレル 濃厚な甘さのジュワリーパイン 桃のような香りのピーチパイン たっぷり450g以上のってます!! スープも果肉100％ タピオカ入り自家製麺とどうぞ!!」

最初から450g以上のパイナップルが入っている

期待しかない。お店によると、500円プラスでパイナップル増量トッピングをしようと考えていたが、そもそも最初から450g以上のパイナップルが入っているため、増量を取りやめたのだとか。今回はワガママを言って「大量でも食べられるなら」とのことで増量してもらった。なのでパイナップルが200gぐらい増えていると思われる。きっと650g以上。ワガママ言ってすみません……。

ソラノイロの感動ポイントはフルーツの濃度

ちなみに、スープはパイナップル100％。そう、ソラノイロの感動ポイントはフルーツの濃度。丼ひとつに「エッセンスとしてフルーツが入っている」のではなく、「主役としてガッツリフルーツが入っている」のである。今回もスープ、具、とことんパイナップル。凄まじい!!

糖度20以上のゴールドバレルの甘さよ

パイナップルを食べる。ンホオオオオオオオォォオオ！ 甘めぇ！ な……なんだこれはぁぁぁ!! ンまいなぁぁぁぁ!!!! こんな甘いパイナップル存在するの？ シュラスコで食べられる焼いたパイナップルより甘いよ(語彙力)？ 糖度20以上のゴールドバレルの甘さよ……。極まってる。

スープが果肉100％だからこその重力!! 良き

そしてパイナップルだらけの丼から麺を引きずり出す。……な、な、なかなか箸で持ち上げられない！ そう、スープが果肉100％なので、超ドロドロ系。よってズッシリと重く、麺の重量も増幅しているのである。パイナップルによる重力発生。

そしてすする。ウホォ♪ これすげーうまい!!

麺はタピオカが含まれてて弾力があり、冷麺にも近い食感。そして完全に受け身として良い仕事をしていて、パイナップルスープと協演することにより「タピオカ麺」という最高ステージで「パイナップル」が躍り出す。たまんねーなァ！

訂正（量を減らしたものも作ります）石垣パイナップル3種の限定麺の予約を開始します。パイナップルは初めてやります。スープもパイナップル果肉と果汁100%でジュースは不使用で、ゴールドバレル種も入るので3500円の予定くらいで、パイナップルダブルを4000円にしようと思います。… pic.twitter.com/I66MNlg2OZ— ソラノイロ創業者　宮崎千尋　一緒に働く仲間募集中！！ (@miyachihi) July 8, 2023

明日もやります https://t.co/1XwP2ZTzD2— ソラノイロ創業者　宮崎千尋　一緒に働く仲間募集中！！ (@miyachihi) July 12, 2023

甘さも極めて上品

このパイナップルラーメン、なにより素晴らしい点は、同じパイナップルという食材でも、あらゆる種類と調理法のパイナップルを使用することにより、一辺倒にならず、大味にもなってない点。そして甘さも極めて上品な点。飽きない。

最初から最後までガッツリとパイナップルなのに飽きない

筆者はパイナップル大好きっ子だが、いつもはさすがにパイナップルばかり食べてたら飽きる。缶詰だって1缶はペロリといけるが、2缶は飽きる。だがしかし、このパイナップルラーメンは最初から最後までガッツリとパイナップルなのに飽きない。i’m lovin’ itだわ。

ちなみに、ソラノイロの宮崎シェフが厳選した『絶対オススメする激うまラーメンランキング』も発表されているので、気になる人はチェックしてみるといいかもしれない。

＜パイナップルラーメンが食べられるソラノイロ店舗＞
店名: ソラノイロ ARTISAN NOODLES
住所: 東京都千代田区平河町1-3-10

ソラノイロのパイナップルラーメン『石垣の恵ソラノイロ 3種の石垣パインの冷やし麺』がラーメンに見えない件。しかも激しくウマイ。ちなみにスープもパイナップル！ pic.twitter.com/nmiQYQD2zP— クドウ@地球食べ歩き (@kudo_pon) July 12, 2023

パイナップルのスープで具のパイナップルを食べる。浸るタピオカ練り込み麺もパイナップルスープが馴染んでたまらん！ ソラノイロのパイナップルラーメンうまい！ パイン好きにはたまらない！ pic.twitter.com/wQCBaC11dH— クドウ@地球食べ歩き (@kudo_pon) July 12, 2023

(執筆者: クドウ@地球食べ歩き)