世界で最も大豆を食べている国とは？

代替肉の原材料としても注目されている大豆。

味噌や醤油の原料として日本人にとっても昔から馴染みがあります。

では、世界で最も大豆を食べているのはどこの国の人なのでしょうか？

◆一人当たりの大豆消費量ランキング（年間）

1位台湾　　　8.90kg

2位日本　　　7.93kg

3位韓国　　　7.04kg

4位ザンビア 5.84kg

5位ベトナム 5.82kg

6位カンボジア 4.82kg

7位中国　　　3.65kg

8位サモア　　　 3.29kg

9位北朝鮮　　　2.56kg

10位ルワンダ 2.47kg

最も大豆を食べているのは台湾でした。

日本同様、料理に使うのはもちろんですが、台湾では豆乳も好まれているようです。豆乳を凝固剤で凝固させた豆花も、日本ではスイーツのイメージが強いですが、台湾では地域によって様々な食べ方をするようです。

出典：FAO STAT

（written　by　山崎健治）

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