［タマネギやにんじんの簡単ドレッシングレシピ］肉や魚にも合う

野菜を手軽に摂れる簡単ドレッシングレシピを紹介します。タマネギやにんじんなどの常備菜でさっと作れて、サラダだけでなく肉や魚料理にも合います。野菜不足が気になったらぜひ試してみてください。

タマネギやにんじんのドレッシングレシピ

いろいろな料理に合うドレッシングです。

●タマネギとにんじんのドレッシング

基本のドレッシングに材料を加えればアレンジを楽しめる！

材料

にんじん：150g

タマネギ：150g

ピーナッツ：100g

＜A＞

醤油（だし醤油がおすすめ）：160ml

オリゴ糖（液体）：大さじ6

砂糖を使う場合は大さじ2～3を目安にしてください。

酢：120ml

塩：小さじ1/2

おろしニンニク：小さじ1と1/2

ごま油：大さじ2

サラダ油：300ml

ショウガ汁：大さじ1

黒こしょう：少々

作り方

にんじん、タマネギを3～4cm角に切る。

ピーナッツをすり鉢で粗めにすりおろす。

ミキサーで1と2を混ぜる。

3のミキサーにAを入れ、さらに全体を混ぜ合わせる。

好みのなめらかさになったらできあがり。

5を清潔な容器に移す。

ドレッシングが余った場合は冷蔵庫で保存し、1週間以内に使い切ってください。

memo

基本レシピに下に挙げたような材料を加えれば、野菜や肉、豆腐などに合わせてさまざまなアレンジが楽しめます。
［アレンジ例］
・バジルとオリーブオイル
・はちみつとすりごま
・しょうが
・かぼす
・パセリ
など

注意：はちみつを入れた場合、満1歳未満の乳児には食べさせないでください。

●にんじんドレッシング

温野菜サラダによく合う！

材料

米酢：100ml

エキストラバージンオリーブオイル：100ml

サラダ油：100ml

すりおろしタマネギ：1/2個分

すりおろしにんじん：1/2本分

塩：小さじ1

こしょう：少々

醤油：大さじ1

作り方

ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。

お好みの野菜（※）に回しかける。

memo

ドレッシングをかける野菜（※）は、アスパラガスやブロッコリー、じゃがいも、かぶ、にんじんなどお好みのものを使ってください。温野菜サラダにする場合、じゃがいもは下茹でしてから素揚げし、他の野菜は歯ごたえが残る程度に茹でるのが、おすすめです。

最後に

タマネギやにんじんで簡単に作れるドレッシングで、野菜をおいしくいただきましょう。

［にんじん］料理別の切り方と保存法

β-カロテンの含有量は、野菜の中でもトップクラス。生育には低温が適し、生産地を移動しながら一年中つくられています。日本には、中国を経て17世紀に伝来。短く太い西洋種が主流です。

最終更新:2023.01.03

文：アーク・コミュニケーションズ
イラスト：林タロウ
監修：カゴメ
出典：
JA帯広かわにし　野菜ドレッシング「それぞれ風味」（タマネギとにんじんのドレッシング）
JAながさき県央（にんじんドレッシング）