地酒堪能シリーズ21 〜洌 純米大吟醸 無濾過生原酒〜

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地酒堪能シリーズ21 〜洌 純米大吟醸 無濾過生原酒〜

みなさん、こんばんは!運動不足で5キロ太ってしまったタケです。

外出自粛は解除され、徐々に経済活動も動き出しましたね!梅雨も早く明けてくれるといいのですが。

不用意に飲み歩くのはよくないぞ!ということで、知人からお酒をいただいちゃいました!

「洌 純米大吟醸 無濾過生原酒」

無濾過生原酒で、純米大吟醸はうまいに決まってる!

晩酌のおつまみをゲットしに市場へGO!

今日のおつまみは、新鮮なメバルと甘海老のお刺身。

甘海老は前回の獺祭のときに食べた卵持ち甘海老をゲット!

甘海老の甘さと香りが最高です。独特の食感も好きなんですよね!

もちろん頭と卵は捨てずにお味噌汁へ!海老味噌がいい出汁になって、卵のつぶつぶした食感が本当に絶品です。〆にぴったりです。

メバルは、甘海老と対比し、コリコリと歯応えが良いです。味はたんぱくなので、ワサビを少し多めにつけて食べるのが個人的には好きです。

この肴でお酒が進まないわけがないですよね!

さて、本日の主役「洌 純米大吟醸 無濾過生原酒」で乾杯です。

生原酒と言えば、”しぼりたて”なのですが、このお酒は蔵元で3ヶ月間、冷蔵熟成させてから出荷しているとのこと。

山田錦の甘みや粘度を高めるためなんだって!

ワクワクしながら、栓を開けるとポンッとシャンパンのようなガスが!

グラスに注ぐとシュワシュワとガス感が見てとれます。

飲み口も微炭酸感が良く、純米大吟醸なのにキレがいいです!

辛口よりで仕上げてあると聞いていたのですが、フルーティ系の甘さではないけど、トロンとしたお米の甘みがあるので飲みやすい!

お米の旨味や甘み、キレのバランスが良いお酒です。

見つけたら、ぜひ飲んでみてください。

洌 純米大吟醸 無濾過生原酒

アルコール度数:17度
使用米:山田錦79% 出羽酸燦々21%
精米歩合:50%
参考価格:1.8L 3,100円(税込)
720ml 1,600円(税込)

〈株式会社小嶋総本店〉
https://www.sake-toko.co.jp


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