地酒堪能シリーズ21　〜洌純米大吟醸無濾過生原酒〜

2020/07/01 23:14 舌肥グルメ

みなさん、こんばんは！運動不足で５キロ太ってしまったタケです。

外出自粛は解除され、徐々に経済活動も動き出しましたね！梅雨も早く明けてくれるといいのですが。

不用意に飲み歩くのはよくないぞ！ということで、知人からお酒をいただいちゃいました！

「洌純米大吟醸無濾過生原酒」

無濾過生原酒で、純米大吟醸はうまいに決まってる！

晩酌のおつまみをゲットしに市場へGO！

今日のおつまみは、新鮮なメバルと甘海老のお刺身。

甘海老は前回の獺祭のときに食べた卵持ち甘海老をゲット！

甘海老の甘さと香りが最高です。独特の食感も好きなんですよね！

もちろん頭と卵は捨てずにお味噌汁へ！海老味噌がいい出汁になって、卵のつぶつぶした食感が本当に絶品です。〆にぴったりです。

メバルは、甘海老と対比し、コリコリと歯応えが良いです。味はたんぱくなので、ワサビを少し多めにつけて食べるのが個人的には好きです。

この肴でお酒が進まないわけがないですよね！

さて、本日の主役「洌純米大吟醸無濾過生原酒」で乾杯です。

生原酒と言えば、”しぼりたて”なのですが、このお酒は蔵元で3ヶ月間、冷蔵熟成させてから出荷しているとのこと。

山田錦の甘みや粘度を高めるためなんだって！

ワクワクしながら、栓を開けるとポンッとシャンパンのようなガスが！

グラスに注ぐとシュワシュワとガス感が見てとれます。

飲み口も微炭酸感が良く、純米大吟醸なのにキレがいいです！

辛口よりで仕上げてあると聞いていたのですが、フルーティ系の甘さではないけど、トロンとしたお米の甘みがあるので飲みやすい！

お米の旨味や甘み、キレのバランスが良いお酒です。

見つけたら、ぜひ飲んでみてください。

洌純米大吟醸 無濾過生原酒

アルコール度数：17度
使用米：山田錦79%　出羽酸燦々21％
精米歩合：50%
参考価格：1.8L 3,100円(税込)
720ml 1,600円(税込)

〈株式会社小嶋総本店〉
https://www.sake-toko.co.jp

2020/07/01 23:14 舌肥グルメ

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