まるで“地中海クルージング”！レッドロブスターでフェア開催

シーフードレストラン「レッドロブスター」では、世界に広がるたくさんの海を旅しながら、その土地ごとの一皿をレッドロブスター流にアレンジして紹介する「ロブスターワールドクルーズ」を3月19日(火)からスタート。

第1弾のテーマは“地中海クルージング”。テーブルを囲んで食事をしながら、まるでクルージングをしているかのようなひと時が楽しめる。

地中海沿岸国の前菜盛り合わせ「メディテレーニアン・プレート」1580円(税抜)は、見た目にも華やかなプレート。一つのプレートに、モロッコ：パスティラ(蒸し鶏のサルサ ミートパイ風)、イタリア：イカスミのアランチーニ(イカスミを使ったライスコロッケ)、フランス：パーナ貝の香草焼き、トルコ：ミディエドルマ(ムール貝のスパイシーピラフ詰め)、スペイン：タコのガリシア風(タコとジャガイモのスパイス炒め)、ギリシャ：シュリンプのスブラキ(シュリンプ＆ソーセージのスパイス焼き)など、地中海を囲む国々の前菜が華やかに盛り付けられている。

本場イタリアでも流通量が少ない幻のフレッシュチーズ“ブッラータ”を使った「幻のチーズ “ブッラータ”とキャビアのカプレーゼ」1480円(税抜)は、さっぱりとしながらもリッチでクリーミーな味わいで、一度食べたらもう夢中になること間違いなし！ランプフィッシュのキャビアを乗せて贅沢に楽しめる。

せっかくレッドロブスターで食事をするなら、伝統的な調理法をレッドロブスター流にアレンジした「ロブスターとチキンのカタルーニャ風煮込み～パエリアライス添え～」2980円(税抜)をお忘れなく。山の素材(肉)と海の素材を使ってワンプレートで表現するのがスペイン・カタルーニャ風で、ロブスターにチキンにパエリアライスとボリューム満点。ほんのり甘めのアーモンドピカーダトマトソースで味わおう。

地中海料理は2010年に世界無形文化遺産に登録。ワインを片手に家族や友人など気の置けない仲間とテーブルを囲むのが地中海料理の慣習であり、流儀とも言われている。

この春は、レッドロブスターで“地中海クルージング”をイメージした料理を囲みながら、ワインとともにゆっくりと語らう時間を過ごしてみては。