【チョイ技】ごはんに豆腐をのっけた「ズボラ冷奴丼」が「親子丼」の味わいに！

2017/09/21 15:00 メシ通グルメ

こんにちは、料理研究家のYuu＊です。今週は、超簡単激ウマヘルシー丼をご紹介いたします。

メインの食材は、豆腐ときゅうり。どちらも安価で手に入る上、とーってもヘルシー。でも、どちらも淡白な食材なので、うま味に欠けそう？

そんな心配を吹き飛ばすのが、ちりめんじゃこ・めんつゆ・ごま油の黄金トリオなんです。ちりめんじゃことめんつゆでうま味をプラスし、ごま油でコクをプラス。この組み合わせが、やみつきになる味でご飯がすすむこと、すすむこと！見た目は地味だけど、おいしさはピカイチです。

そしてこの丼、刻みのりをトッピングするだけでも十分おいしいのですが、オススメは「卵黄」！ちょっとリッチな卵かけご飯のようで、鶏肉が入っていないのに親子丼のような味わいに。これは大満足です！

Yuu＊の「きゅうりとじゃこの冷奴丼」

【材料】（1人分）

温かいご飯茶碗軽く1杯木綿豆腐 100g きゅうり 1/2本ちりめんじゃこ大さじ2 めんつゆ（3倍濃縮）、ごま油大さじ1 （お好みで）刻みのり、卵黄

（用意するもの）ボウル 1個

作り方

1. きゅうりは、斜め薄切りにし、塩少々（分量外）でもみ、5分ほどおく。

2. 木綿豆腐をペーパータオルで包み、手でギュッと抑えて水気を絞る。手で崩しながらボウルに入れる。

3. 2のボウルに、水気を絞った1・ちりめんじゃこ・めんつゆ・ごま油を入れ、よく混ぜ合わせる。

4. 器にご飯を盛り、3をのせる。お好みで、刻みのりや卵黄をトッピングして、お召し上がりください。

食欲の秋、こそおすすめの丼です

この冷奴丼、糖質制限をされている方にもピッタリ！！ 低カロ食材の豆腐ときゅうりなのに食べ応えがあって、ご飯少なめでも満足できちゃうんです。

私も、食欲の秋は特に体重が右肩あがり（笑）。このズボラ丼で食欲を満たしつつ、ウエイトコントロールをしています。ダイエットしたいけど、おいしいもの食べたい！という方にもと～ってもオススメですよ。食欲がイマイチな時にも、とっても食べやすい一品ですので、ぜひぜひお試しくださいね。

作った人：Yuu＊

福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人＋2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは瞬く間に人気となり、多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き＆スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。ブログ：作り置き＆スピードおかず de おうちバル～yuu’s stylish bar～ Facebook：@kitchen0514 レシピブログ：Yuu＊さんのmyレシピブック

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※この記事は2017年9月の情報です。