冷蔵庫の残りものが「理想のもう一品」になる「めんつゆの使い方」【簡単調味料レシピ】

こんにちは、料理研究家のYuu＊です。 今週の自作調味料week、私からは、混ぜるだけで簡単にできる「万能やみつきだれ」をご紹介します。冷蔵庫の残り野菜で副菜がパパっとできるので、もう一品ほしいなあ、なんてときに本当に重宝しますよ！

使うのは、めんつゆ・ポン酢・ごま油とおなじみの調味料ばかり。ここに鶏ガラスープの素・砂糖を加えてうま味をアップさせ、ラー油とにんにくでパンチを加えました。混ぜるだけ、火も包丁も使わないのに、これがとってもやみつきになる味に！

このたれをきゅうりやトマトにかけるだけで、お酒もごはんもすすむ「理想のもう一品」が完成です。さっそく今夜にでもお試しくださいね。

Yuu＊の「万能やみつきだれ」

【材料】（作りやすい分量）

めんつゆ（3倍濃縮）、ポン酢じょうゆ、ごま油 大さじ3 砂糖、鶏ガラスープの素 大さじ1 ラー油 10滴くらい にんにくチューブ 2～3cm

（用意するもの） ボウル 1個

作り方

1. 全ての材料をボウルに入れて、

よく混ぜ合わせたらできあがり！

「万能やみつきだれ」で超簡単副菜！

このやみつきだれを使った、私の好きな超簡単副菜もご紹介しますね！ まずは、「たたきキュウリの浅漬け」。

きゅうり大1本（150g）をポリ袋に入れ、上から麺棒でたたき、手で食べやすくちぎります。

あとは、万能やみつきだれ（大さじ3）を加えてもみ込み、口を閉じて10分ほど置いたら完成です。時間があれば、半日～ひと晩置くと、より味が染みておいしくなります。

続いて、キャベツ（200g）を手でちぎってポリ袋に入れ、塩昆布（10g）・万能やみつきだれ、いり白ごま（各大さじ1）を入れ、手でもみ込みます。

キャベツがしんなりしたら「キャベツのうま漬け」のできあがりです。

他にも、ゆでたもやしや、せん切りにしてチンしたピーマンをやみつきだれで和えればピリ辛ナムルになります。ゆで卵をこのタレで漬ければ、中華風の煮卵にも大変身！ 使い方は無限大ですので、ぜひぜひ一度お試しくださいね！

作った人：Yuu＊

福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人＋2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは瞬く間に人気となり、多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き＆スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。 ブログ：作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～ Facebook：@kitchen0514 レシピブログ：Yuu＊さんのmyレシピブック

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※この記事は2017年9月の情報です。

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