ヨーグルトは凍らせてもイケる！インスタで話題の「ヨーグルトバーク」ってなに？

2017/08/26 09:00 メシ通グルメ

こんにちは！管理栄養士の北嶋佳奈です。

8月もそろそろ終わりそうですが、まだまだ暑いですね……。冷た～いアイスクリームはおいしいですが（私も大好きです！）、カロリーが気になるところ。そこで、材料3つでできる簡単ヘルシーな話題のスイーツをご紹介します。

今回の主役は水切りしたヨーグルト。ヨーグルトは発酵食品なので乳酸菌がたっぷり、腸内環境を整えてくれます。そこにプラスするフルーツも食物繊維やビタミンが豊富で、夏の栄養補給にぴったりのおやつですよ！

北嶋佳奈の「カラフルヨーグルトバーク」

【材料】（作りやすい分量）

プレーンヨーグルト 1パック（450g）お好みのジャム適量お好みのフルーツ（今回はキウイ、パイナップル、ブルーベリー）適量

作り方

1. ヨーグルトはキッチンペーパーをしいたザルにあけ、3時間～一晩水切りする。

2. クッキングシートをバットにしき、水切りしたヨーグルトを広げる。

ヨーグルトの上にスプーンでジャムをのせ、フルーツを並べ、冷凍庫で3時間以上凍らせる。

3. 凍ったら食べやすいサイズに割って（切って）完成！

低カロ＆ビタミンたっぷりの夏スイーツ

見た目が木の皮（バーク）に似ていることが名前の由来といわれるこの「ヨーグルトバーク」。水切りヨーグルトをバットに広げたら、キャンバスに絵を描く感覚でお好きなジャムやフルートを並べてみてください！私は果物の輪切りの断面が好きなので、キウイとパイナップルにしましたが、「赤い果物」「黄色い果物」などでまとめてもきれいですね！

それと、ヨーグルトは水切りするとなめらかなクリーム状（クリームチーズみたいです！）になるので、パンに塗ってもおいしいんです。以前ご紹介した「3色サンドイッチ」もおいしく仕上がります。

www.hotpepper.jp

ぜひお試しくださいね。では、また！

作った人：北嶋佳奈

管理栄養士、フードコーディネーター。大学卒業後、飲食店勤務やフードコーディネーターアシスタントを経験し、独立。「こころもからだもよろこぶごはん」をテーマに美容・ダイエット・健康に関する料理本の出版、雑誌でのレシピ開発やコラム執筆、ラジオ・テレビ・イベントへの出演などで活動中。ウェブサイト：HALEAINA（ハレイナ） Facebook：@kanagohan レシピブログ：北嶋佳奈さんのmyレシピブック

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※この記事は2017年8月の情報です。