【三代目レシピ】どうして？ 買い置きするなら断然「さばの水煮缶」の理由

さばの水煮缶と炒めた野菜をトマトソースでまとめてみました！

今回は困ったときの缶詰レシピ、さばの水煮缶を使った1品！

自分好みの味つけにできて、骨まで軟らかく食べられるさばの水煮缶。ほどよい塩気があるので下味無用なところもGOOD！ そのさばの水煮缶と炒めた野菜を合わせてトマトソースのチーズ焼きを作りました。難しい工程はナッシング！ 酒の肴にもバケットに乗せてもおいしいのでオススメですよ～。

魚屋三代目の「さば水煮でトマトソースのチーズ焼き」

【材料】（2人前）

さばの水煮缶（固形量：約140g） 2缶 玉ねぎ 1個（くし切り、または乱切り） ナス 1本 （乱切り） ブロッコリー ひと口大6～8房
サラダ油 大さじ1 塩、コショウ 少々 ピザ、グラタン用チーズ 適量 （A） トマトピューレ 100g ケチャップ 30g ウスターソース 小さじ1（無ければご家庭にあるソースでOK） おろしニンニク 少々：小さじ1/4くらい（市販チューブでもOK） 塩 少々 黒胡椒 少々

作り方

1. （A）をよく混ぜて簡単トマトソースを作ります。ブロッコリーはゆでる、もしくは電子レンジで下ごしらえをしておきます。さばの水煮缶のふたを開け、水分を切り、耐熱の容器に移してこちらも電子レンジで温めておきます。

2. 熱したフライパンにサラダ油を加え、玉ねぎとナスを塩、コショウで炒めておきます。グラタン皿など耐熱の器に1のトマトソースを敷き、その上に温めたさばの水煮、炒めた玉ねぎとナス、1のブロッコリーをのせ、さらにトマトソースをかけてからチーズを散らします。

3. 2の器をオーブントースターに入れ250℃（1000w）でチーズが溶け、香ばしい色がつくまで焼き上げます（3～5分くらい）。

食べる時にタバスコをかけてもうまいっす！

さばの水煮缶、思ったほどクセがないのですよね。

骨まで軟らかく、塩気があるのでそのままでも食べられるのですが、一手間かけた料理もおすすめで調理もしやすいです。買い置きしておくとホント重宝しますよ～。1人分なら1缶、材料はそれぞれ半分で作ってみてください。

ホロホロと箸で崩れるので、トマトソースと絡めてお野菜とともにパクッ……。これはお酒がすすみますよ～。パンとの相性も良いのでバケットにのせても、サンドしてもOK。

簡単、即席でできるトマトソースもピザトーストやチキンソテー、ポークソテーなどにも使えるのでお試しくださいね！

作った人：魚屋三代目

本名・柳田昇（やなぎたのぼる）。神奈川県厚木市で50年以上続く鮮魚店の三代目。父と魚屋を営むかたわら、旬の魚介の簡単な料理や捌き方をブログ『魚屋三代目日記』にて紹介しています。レシピ本などの書籍やテレビなど幅広く活動。 ブログ：魚屋三代目日記 ウェブサイト：鮮魚 魚武 レシピブログ：魚屋三代目さんのmyレシピブック

過去記事も読む

企画協力：レシピブログ

テレビや雑誌で活躍する人気ブロガーをはじめ16,000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など90万件のお料理レシピを無料で検索できる。 ウェブサイト：レシピブログ Instagram：@cookingram.jp Facebook：@comu.recipeblog

※この記事は2017年5月の情報です。

関連記事リンク（外部サイト）

次世代の調理法？ 世界が注目する水素調理レストラン「リベロ」に行ってみた【神奈川】
餃子の皮はもう卒業？ 安くてうまい「しらすのひとくちピザ」【老舗魚屋のレシピ】
ちっとも豪快じゃない「鮭のちゃんちゃん焼き」もウマいよ！【今週はおうちBBQ】