【三代目レシピ】どうして? 買い置きするなら断然「さばの水煮缶」の理由
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さばの水煮缶と炒めた野菜をトマトソースでまとめてみました!
今回は困ったときの缶詰レシピ、さばの水煮缶を使った1品!
自分好みの味つけにできて、骨まで軟らかく食べられるさばの水煮缶。ほどよい塩気があるので下味無用なところもGOOD! そのさばの水煮缶と炒めた野菜を合わせてトマトソースのチーズ焼きを作りました。難しい工程はナッシング! 酒の肴にもバケットに乗せてもおいしいのでオススメですよ~。
魚屋三代目の「さば水煮でトマトソースのチーズ焼き」
【材料】(2人前)
さばの水煮缶(固形量:約140g) 2缶 玉ねぎ 1個(くし切り、または乱切り) ナス 1本 (乱切り) ブロッコリー ひと口大6~8房
サラダ油 大さじ1 塩、コショウ 少々 ピザ、グラタン用チーズ 適量 (A) トマトピューレ 100g ケチャップ 30g ウスターソース 小さじ1(無ければご家庭にあるソースでOK) おろしニンニク 少々:小さじ1/4くらい(市販チューブでもOK) 塩 少々 黒胡椒 少々
作り方
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1. (A)をよく混ぜて簡単トマトソースを作ります。ブロッコリーはゆでる、もしくは電子レンジで下ごしらえをしておきます。さばの水煮缶のふたを開け、水分を切り、耐熱の容器に移してこちらも電子レンジで温めておきます。
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2. 熱したフライパンにサラダ油を加え、玉ねぎとナスを塩、コショウで炒めておきます。グラタン皿など耐熱の器に1のトマトソースを敷き、その上に温めたさばの水煮、炒めた玉ねぎとナス、1のブロッコリーをのせ、さらにトマトソースをかけてからチーズを散らします。
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3. 2の器をオーブントースターに入れ250℃(1000w)でチーズが溶け、香ばしい色がつくまで焼き上げます(3~5分くらい)。
食べる時にタバスコをかけてもうまいっす!
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さばの水煮缶、思ったほどクセがないのですよね。
骨まで軟らかく、塩気があるのでそのままでも食べられるのですが、一手間かけた料理もおすすめで調理もしやすいです。買い置きしておくとホント重宝しますよ~。1人分なら1缶、材料はそれぞれ半分で作ってみてください。
ホロホロと箸で崩れるので、トマトソースと絡めてお野菜とともにパクッ……。これはお酒がすすみますよ~。パンとの相性も良いのでバケットにのせても、サンドしてもOK。
簡単、即席でできるトマトソースもピザトーストやチキンソテー、ポークソテーなどにも使えるのでお試しくださいね!
作った人:魚屋三代目
![魚屋三代目](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hotpepper-gourmet/20161013/20161013141451.jpg)
本名・柳田昇(やなぎたのぼる)。神奈川県厚木市で50年以上続く鮮魚店の三代目。父と魚屋を営むかたわら、旬の魚介の簡単な料理や捌き方をブログ『魚屋三代目日記』にて紹介しています。レシピ本などの書籍やテレビなど幅広く活動。 ブログ:魚屋三代目日記 ウェブサイト:鮮魚 魚武 レシピブログ:魚屋三代目さんのmyレシピブック
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テレビや雑誌で活躍する人気ブロガーをはじめ16,000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など90万件のお料理レシピを無料で検索できる。 ウェブサイト:レシピブログ Instagram:@cookingram.jp Facebook:@comu.recipeblog
※この記事は2017年5月の情報です。
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