【美活レシピ】韓国の美肌ソース!? 作り置き「ヤンニョンジャン」で美味しい週末♪

2017/02/13 11:00 ゼクシィキッチンコラムグルメ

美人が多いことでも有名な韓国。その秘訣は、多彩な食材をたっぷり使い、体の中からキレイを磨く食生活にあります。今日は、野菜、肉、魚、ごはんと、何でも合う韓国の万能だれ「ヤンニョンジャン」をご紹介！お肉料理のパイオニア、カルネヤサノマンズの高山シェフに教えてもらった、永久保存版です。このタレがあれば、どんな食材も絶品のごちそうになりますよ！

「ヤンニョンジャン」が美活にいい理由

「ヤンニョンジャン」は、ごま油をベースに、韓国の粉唐辛子、ねぎ、ごまなどを組み合わせて作ります。ごま油はビタミン類を多く含み、さまざまな油の中でも酸化に強いと言われています。酸化に強いということは、作り置きしても栄養が損なわれず、フレッシュな味わいが楽しめるということ。また、韓国の粉唐辛子は新陳代謝を高める効果が、ねぎには体を温める効果があると言われており、組み合わせは最強！じっくり蒸して脂を落とした肉や、白身の魚、そしてたっぷりの野菜サラダなど、活用方法は無限大です。