宴会 残さず食べよう３０１０（サンマルイチマル）運動

３０１０（サンマルイチマル）運動とは？

「３０１０（サンマルイチマル）運動」という言葉をご存知でしょうか。
この運動は、食品のロスを減らすための運動です。
「宴会の開始から３０分と、閉宴１０分前には席に座って食事を楽しみましょう」というものです。
この取り組みは長野県松本市で２０１１年に始まり、全国に広がりつつあります。

それによると、国内の食品廃棄量は年間約１８００万トンで、消費量全体の２割に当たり、このうち売れ残りや食べ残しなど、食べられる状態にもかかわらず廃棄される「食品ロス」は年間５００万～８００万トン発生しているそうです。
ちなみに国内の米の消費量は約８５０万トンですので、それに匹敵する量の食品ロスが毎年発生していることになります。
なお、日本の食品ロスの量につき、別の表現をすると、世界の国々が途上国に援助した量の約２倍になるそうです。
また、その量は国民一人一人が毎日お茶碗１杯分を捨てているのと同じくらいの量にもなるということです。
このように聞けば、我々がいかに多くの食品ロスを出しているかが分かりますね。

特に、これからの時期に多く開かれる新年会などでは、食事もそっちのけで参加者同士が会話を楽しんだり、席を移動して話をしたりすることで、食べ残しが大量に発生しがちです。
そこで、「宴会の開始３０分と閉宴の１０分前には席に座って食事を楽しむ」ということで、食品のロスをできる限り減らそうという発想が、この運動の根底にあります。

「３０１０運動」に賛同、推奨する自治体は増えている

この運動を提唱した松本市では、宿泊施設で１年間に出る食べ残しの量が約半減したというように、目に見える効果が出ているようです。また、大阪市では市のホームページで「宴会の食べ残し量は、ランチ・定食の５倍！」と宴会での適量の注文を分かりやすく訴えています。
僕の住む兵庫県でも、この３０１０運動は推奨されており、県のホームページにはパンフレットのようなものが掲載されておりました。
このように、各自治体でもこの「３０１０運動」に賛同し、推奨するところが増えてきています。

食品ロスについて国民一人ひとりが考え行動するきっかけに

確かに言われてみると、僕も宴会に参加しても出てきたものを全て食べ切っているかと言われると自信はありません。
でも、こういった運動があるということが認知され、宴会の開始前にアナウンスがあれば、残さないように意識できますし、効果はあるように思います。
法整備をしてどうこうしなくても、こういった自主的な運動が広がることで、問題が解決できるのであればそれに越したことはありませんし、実際に効果が出ているこの３０１０運動が良いモデルケースになっていると思います。
皆さんも、この記事をきっかけに食品ロスについて考えていただき、より一層食品ロスが減っていけばいいなと思います。

（河野 晃／弁護士）

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