コレを読めばクラフトビールの達人！相性◎おつまみレシピ

“クラフトビール”という名前を最近よく耳にしますが、あなたはきちんと説明できますか？
正体を知れば、クラフトビールを更に美味しく愛おしく感じれるはず。
クラフトビールの特性から考え生まれた、絶品アピタイザーもご賞味あれ♪

・クラフトビールって何？
最近よく耳にする“クラフトビール”。
そもそもクラフトビールとは普通のビールと何が違うのでしょうか。
簡単に言うと、小規模な醸造所で作られた高品質なビールのことを指します。
最近ではコンビニでもかわいらしいパッケージのクラフトビールが売られていますね！
ヨーロッパやアメリカではブリュワリー協会が明確な定義を設けており、クラフトビールの質を保っています。

・クラフトビールの種類を覚えよう
この5種類を覚えておけば、ビールバーでのオーダーも困らないはず♪女性におすすめなクラフトビール5選です。
1. ピルスナー：大手ビールメーカーが作っているビール。のどごしがよく炭酸が強いのが特徴です。
2. ペールエール：クラフトビール初心者の方におすすめ。ピルスナーと比べると少し苦みは強いです。コンビニでも購入出来る「よなよなエール」がおすすめ。
3. IPA：苦みと香りがかなり強いビール。是非グラスに注いで香りもお楽しみください。
4. フルーツビール：女性におすすめのビール。はっきりとしたフルーツフレーバーが楽しめます。地方毎の特産フルーツを使ったビールがおすすめ。最近ではローソンでもフルーツビールが購入出来ます。
5. スタウト：〆としておすすめなビール。麦芽を焦がして使用している黒ビールのことを指します。コーヒーのような苦みや香りが楽しめます。

今回はクラフトビールと相性抜群のアピタイザーレシピもご紹介します。

＜1.FRUIT BEERとおすすめ！ まるごとベイクドポテト＞
■材料
ジャガイモ　8個
バター　大さじ2
チェダーチーズ　2カップ
ベーコン　6枚
サワークリーム　1/3カップ
ニラ　大さじ2
塩コショウ　適量
■作り方
準備：オーブンを180℃に温めておく。ジャガイモは洗っておく。ベーコン・ニラは細かくカットする。
1.ジャガイモの表面にフォークで穴をあけ、火を入りやすくする。鉄板にジャガイモを並べ、皮がクリスピー状になるまで50分程オーブンで焼く。
2.焼き上がったジャガイモは半分にカットする。ジャガイモの切り口に溶かしバターを塗り、塩コショウで軽く味を付ける。再度ジャガイモを2分程オーブンで焼く。
3.ジャガイモの上にチーズ・ベーコンを順番に乗せ、チーズが溶けるまで再度オーブンで焼く。最後にサワークリーム・刻んだニラを全体にかけたら出来上がり！

＜2.PALE ALEとおすすめ！スパイシーシュリンプ炒め＞
■材料
パプリカパウダー　小さじ1
塩　小さじ3/4
クミンパウダー　小さじ1/2
シナモン　小さじ1/8
エビ　50g
バター　大さじ1
ライム果汁　大さじ2
パクチー　大さじ2
☆サワークリーム（1カップ）、パクチー（1/3カップ）、ライム果汁（大さじ2）、蜂蜜（大さじ1）、ライムピール（小さじ1.5）
■作り方
準備：エビの皮は剥いておく。パクチーは細かく刻む。
1.パプリカパウダー・塩・クミン・シナモンをボウルに入れ、よく混ぜる。エビも加え、調味パウダーと和える。
2.フライパンにバター・エビを入れ、強火で炒める。エビの両面がピンク色になったら、ライム果汁・パクチーを加え混ぜ合わせる。
3.☆材料を混ぜ合わせ、蜂蜜ディップソースを作る。エビ・ソースをお皿に盛りつけたら出来上がり！

＜3.STOUTにおすすめ♪ふわふわメレンゲとコーヒーアイス＞
■材料
卵白　2個
グラニュー糖　3/4カップ
ざらめ　1カップ
コーンシロップ　1/4カップ
バター　大さじ1
生クリーム　1/3カップ
黒蜜　大さじ1
メープルシロップ　適量
コーヒーアイス・ハーブ
■作り方
準備：オーブンを130℃に温めておく。
1.卵白・塩をボウルに入れ、角が立つ位のメレンゲを作る。グラニュー糖を徐々に加え、混ぜ合わせる。
2.鉄板にベーキングシートを敷く。スプーンを使い、メレンゲをクッキーのように並べる。オーブンで60分間焼き上げる。
3.ざらめ・コーンシロップ・バター・生クリーム・黒蜜・メープルシロップを小鍋に入れ、中火にかける。一度砂糖が溶けたら、火を止め室温になるまで冷ます。
4.焼き上がったメレンゲ・コーヒーアイスクリーム・シロップを順番に盛り付け、最後にハーブを飾れば出来上がり！

他にもペールエール・インディアペールエールはスパイシーなエスニック料理もおすすめです。
美味しいビールには美味しいアピタイザーを合せて、格別な時間をお過ごし下さい。

「CRAFT BEER」
http://www.craftbeer.com/the-beverage/what-is-craft-beer
「Love grows wild」
http://lovegrowswild.com/2013/09/spicy-cilantro-shrimp-with-honey-lime-dipping-sauce/
「CHOW」
http://www.chow.com/recipes/29404-basic-potato-skins
「SAVEUR」
http://www.saveur.com/article/Recipes/New-Orleans-Delight-