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【わずか10分で】外はカリカリ、中はジューシー!「揚げないフライドチキン」の作り方

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こんにちは、料理研究家のYuuです。

今週は、鶏手羽元を使った、お手軽な「揚げないフライドチキン」をご紹介いたします!

使う油は大さじ4のみなのですが、外はカリカリ、中はジューシーに仕上がります。

使うのは100gで50円くらいとかなりお手頃な「鶏手羽元」。骨つきなので食べ応えがあり、またうま味もたっぷり! そんな手羽元にしっかり下味をもみ込んだら、2時間も3時間も待たずにすぐにフライパンで焼けるのがこちらのレシピのポイント。とってもお手軽なので、お肉が食べたい! そんな時にぜひぜひお試しくださいね。来月のクリスマスにも大活躍間違いなしですよ。

Yuuの「鶏手羽元の和風フライドチキン」

【材料】(2人分)

鶏手羽元 10本(600g) 薄力粉、片栗粉 各大さじ2 塩、こしょう 適量 サラダ油 大さじ4

(A) めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2 しょうゆ 小さじ1 にんにく、しょうが 各チューブ1~2cm

作り方

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1.鶏手羽元は、フォークで数カ所さし、塩・こしょう(しっかりめがオススメ)をもみ込む。

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続いて(A)を加え、再度よくもみ込む。

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2.薄力粉・片栗粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでよくもみ込み、

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片栗粉(分量外)を薄くまぶす。

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3.フライパンにサラダ油を広げ、2の皮面を下にして並べる。強めの中火にかけ、時々転がしながら、5~7分ほど焼く。

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