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本格派ラクレットを堪能できる! チーズ専門店『Cheese Kitchen RACLER』6月7日よりオープン 行ってみた

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世界の本格的なチーズ料理を楽しく、気軽に楽しめるダイニング『Cheese Kitchen RACLER』が6月7日(水)より渋谷ヒカリエ7階のカフェ&レストランフロア​にオープン。

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『Cheese Kitchen RACLER』では素材にこだわった世界各地のチーズを使用し、ラクレットやチーズフォンデュなどのチーズ料理をメインとして、チーズの新しい発見や楽しみ方を提案。今回、筆者は6月5日に行われたプレス内覧会へ訪れました。店舗の様子をご紹介します。

チーズ専門店『Cheese Kitchen RACLER』へ行ってみた

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『Cheese Kitchen RACLER』の店舗の名前に使われている“RACLER”は、フランス語で“削り取る”という意味。お店の看板メニューでもあるラクレットは、大きなチーズの断面を専用のオーブンで温め、削り取り調理します。

実演! 看板メニュー『ラクレット』は食のエンターテインメント

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看板メニュー、とろっとろ『ラクレット』は、野菜やお肉に、トロッととろけるあつあつのチーズが目の前で提供されるというもの。この日、スタッフさんによるラクレットをカットする実演がありました。

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「とろ~り」
専用のオーブンであらかじめあたたまったチーズが食材にかかっていきます。

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できたて『ラクレット』が完成。鉄板で焼けた肉や野菜とともにいただきます。

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チーズ好きにはたまらない!

チーズづくし SNS映えするメニューがずらり

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『Cheese Kitchen RACLER』では、ラクレットのほかに世界各地の様々なチーズを使ったオリジナルレシピや、数量限定の手作りモッツァレラを使用したメニューもあるそう。

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アツアツトロトロチーズのフォンデュ。

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フルーツサングリアや世界各地のワインも取りそろえられているそう。チーズと合わせて飲みたいですよね。
SNS映えしそうなおしゃれなドリンクがずらり。女子会にいかが?

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数種類のチーズを練りこんだなめらかで濃厚な自家製のチーズソフトアイスクリームも登場。

いかがでしたか?

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チーズ好きなら一度は訪れてみたいお店。『Cheese Kitchen RACLER』は6月7日(水)よりオープン。

公式サイト

https://www.cheese-kitchen-racler.com/

店舗詳細情報

店名 :Cheese Kitchen RACLER 渋谷ヒカリエ 7階
住所 :東京都渋谷区渋谷2丁目21−1
電話番号:03-6433-5404
営業時間:11:00~23:30(日曜日は23:00まで)
定休日 :渋谷ヒカリエ営業に順ずる
席数 :85席

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記者:

ガジェット通信のナカノヒト。食べ合わせを研究しています。 好きなもの:ダンス全般と漫画。 特技:漫画の早読み。 好きな動物:ハリネズミ。 好物:焼き鳥とナッツ。

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