お野菜シャキシャキ！ お肉は柔らか！

こんにちは、料理研究家のYuu＊です。

今回は火を使わず、しかもワンボウルで完成する「チーズ回鍋肉」レシピのご紹介です。ご飯がすすむおかずの代表、回鍋肉はお野菜もたくさん食べられるとっても優秀な一品。でも、お肉が固くなったり、野菜がしんなりしたりと意外と難しい……。

その点、ご紹介するレシピなら、材料を重ねてあとはレンジでチンするだけ。炒める手間が省ける上、お野菜はシャキシャキ、お肉も柔らかく仕上がるので一石三鳥！ 最後にとろ～りチーズをのせれば彼女さんともども、もうヤミつき間違いなしです。ご飯やお酒をたっぷりご用意下さいね！

Yuu＊の「レンジ de チーズ回鍋肉」

【材料】（2人分）

豚コマ切れ肉 200g キャベツ 250g ピーマン 2個 ピザ用チーズ 適量 ゴマ油 大さじ1/2

（A）

酒 大さじ2 味噌、ゴマ油 各大さじ1 砂糖、オイスターソース 各大さじ1/2 豆板醤 小さじ1 片栗粉 小さじ1/2 生姜、にんにくチューブ 各2～3cmぐらい

（用意するもの）

耐熱ボウル 1個

作り方

1. 豚コマ切れ肉は、食べやすい大きさに切り、（A）をもみ込んでおく。キャベツは手でちぎり、ピーマンは乱切りにしておく。

2. 耐熱ボウルにキャベツ・ピーマン・ゴマ油を入れ、サッと混ぜ合わせ、上に豚コマ切れ肉をのせる（加熱ムラを防ぐため、真ん中はあける）。チーズはひとかたまりにしてのせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約6分加熱する。