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【試食レポ】口の中に「う・ま・み」がくる! LA発『ウマミバーガー』が日本上陸

旨みバーガー

しいたけになめこ、隠し味はわさびに柚子胡椒……
『UMAMI BURGER(ウマミバーガー)』は日本のうま味素材に着目した一風変わったハンバーガー。

アメリカ、ロサンゼルス発祥のハンバーガーレストラン『UMAMI BURGER(ウマミバーガー)』から日本1号店となる『UMAMI BURGER 青山店』が3月24日オープン。

うまみ説明

えっ、これホントに外国で人気なの? と疑いたくなるような斬新なメニューの数々をガジェット通信の記者がさっそく食べてきました!

『UMAMI BURGER(ウマミバーガー)』とは?

旨みバーガー_2

まず『UMAMI BURGER(ウマミバーガー)』ってなんぞや? という方に簡単にご説明。『UMAMI BURGER(ウマミバーガー)』とは2009年にカリフォルニアロサンゼルスで一号店をオープンしてから6年間5つの州で25店舗を展開しているハンバーガーレストラン。

ネオン風看板

UMAMI BURGERの”UMAMI”は、日本語のうま味に由来。アメリカ人の創設者アダム・フライシュマンがうま味を最大限に引き出す調理法を確立し作りあげたハンバーガーであることからUMAMI BURGERと名付けられました。

米国版『GQ』の「2010年のベストバーガーオブザイヤー」や『TIME』誌の「史上最も影響力のある17のバーガー」に選出されるなど、アメリカ国内でも高い人気を誇っているハンバーガーレストラン。

『UMAMI BURGER(ウマミバーガー)』お店へレッツGO!

外観

場所は東京・北青山。表参道駅1番出口から徒歩3分。オレンジ色のバーガー型のロゴマークが目印です。

内観

ウッドデッキ調のお店の中へ入るとシャンデリアがキラーン。カジュアルなカフェバースタイルの雰囲気。

これが旨みだ! 注目のメニューをご紹介

注目のメニューのライナップをご紹介。『UMAMI BURGER(ウマミバーガー)』『SAMURAI BURGER(サムライバーガー)』『U-nami BURGER(ユウナミバーガー)』の3種類をいただきました。

IMG_0482

・『UMAMI BURGER(ウマミバーガー)』1,380 円
“うま味”を引き出したローストトマト、椎茸、パルメザン、キャラメルオニオンとパテをバンズで挟んだ看板商品。

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記者:

ガジェット通信のナカノヒト。食べ合わせを研究しています。 好きなもの:ダンス全般と漫画。 特技:漫画の早読み。 好きな動物:ハリネズミ。 好物:焼き鳥とナッツ。

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