こだわりが行き渡っていて贅沢！ 「日本料理 湯木 永楽町」のローストビーフ丼

みなさんこんにちは。メシ通レポーターのsenaです。

今回は大阪・北新地にある「日本料理 湯木 永楽町」におじゃましてきました。

高級日本料理屋さんなので、夜は少し緊張してしまう……。

でも、お昼だと値段もカジュアルなので、入りやすいですよね。

今回はローストビーフ丼！

その名を聞くだけで、じゅるりしてしまいます。

ローストビーフ丼って特に最近よく耳にしますが、その中でも「湯木のローストビーフ丼は、こだわりが半端ない！」ということで行ってまいりました。

お昼の北新地は梅田から歩けるのに、そんなに混んでいないので、穴場でおすすめかもしれません。

ちょっと今日は頑張ったから、頑張らないといけないから、「パワーをつけるぞ！」っていうのもいいですね。

店内はカウンターもあって、ひとりでもふらっと立ち寄れます。

「日本料理 湯木 永楽町」には個室がなく、カジュアルに楽しんでいただくスタイルで、料理を提供されているそうです。

料理されている方もみなさん女性で、細やかな気配りで食事が楽しめる雰囲気です。

お昼のメニューはこちら。

もちろん、「話題のローストビーフ丼御膳」を注文しました。

「お食事の前にこちらのだしをお飲みいただいています」

と出てきたのがこちら。

だしです。

湯木の基本だしで、焼きあご・真昆布・かつお節・うるめいわしと、国産の原材料を使用しているそう。

このだし、本当においしい！

あっさりしている中に、ひとつひとつの味が感じられて、それぞれが調和してる。

いくらでも飲めそうです。

▲話題のローストビーフ丼御膳（2,160円）

料理の、この器のふたを開ける時ってドキドキしますよね～。

これってわたしだけですか？

開けると……

なんとお肉がピカピカに光っています！！

もう本当にとろけるウマさ。

あついご飯の上にのせてるから、お肉の油がとけだしてきて、更にピカピカに。

このとろけるお肉は九州産を厳選されているそうです。

内腿ではなくサーロイン。だからとんでもなくやわらかい。

かまなくても食べられるってこのことや！

特別にお肉の仕込みを見せてもらいました。

どどん。

もう、この時点で絶対においしいですよね、間違いない。

お肉だけではなくて、全てにこだわりが。

塩はローマ法王に献上されていた、イタリア・チェルビア産の海塩を使用されているそうです。

タレは醤油ベースで、オリーブオイルは長く炊いたニンニクが入っているそうです。

そうすることによって、ニンニクの匂いの成分は飛んで、うま味だけが残ると。

だからニンニクの味が前に出てこないんですね！

お味噌汁もさすが、料亭！ という感じ。

香りよく、甘くておいしい！！

鯛のあらでだしを取っていて、白みそ仕立てだそうです。

あと、サラダのドレッシングにもこだわりが。

甘酢を使用した湯木特製のドレッシング。

砂糖は全く入っておらず、天然地下水と米麹で作られているそうです。

このオリーブオイルとドレッシングは販売もしているそうですよ。

タレに使用しているオリーブオイルも、上質なエキストラバージンオリーブオイルで、炒めものやスープの他にも、肉じゃがや生姜焼き、刺身の醤油に入れてもおいしいそうです。

そのままかけても、絶対おいしい！

香の物には高級明太子「誉」が味わえて、どこを食べても美しくて丁寧な味。

季節の選べるアイスはほうじ茶アイスをいただきました。

コクのあるほうじ茶で、舌触りがさらっとしたアイスでした。

ごちそうさまでした！

大大大満足の贅沢なお昼ご飯を、すてきな空間でいただくことができました。

またぜひ行きたいお店でした。

お店情報

日本料理 湯木 永楽町

住所：大阪府大阪市北区曽根崎新地1-7-21 エスパス北新地8 1F

電話番号：06-6454-3111

営業時間：ランチ 11:30～14:30（LO 13:30）

ディナー 17:30～22:00（LO 21:00）

定休日：日曜日・祝日

ウェブサイト：http://www.kitashinchiyuki.com/

※金額はすべて消費税込みです。

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

書いた人：sena

大阪生まれ大阪育ち/もの書き/すきなもの/肉/アイス/わたがし/とうもろこし

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