福岡を代表するパスタの名店「らるきい」の「ぺぺたま」を知っているか？

2016/08/04 21:00 メシ通グルメ

こんにちは！メシ通レポーターの安藤です。

本日みなさまにご紹介するのは、スポーツ選手や芸能人も訪れる、人気パスタ店「らるきい」です。

場所は福岡市中央区、大濠公園から徒歩10分圏内。

緑あふれる隠れ家的レストラン。……と見せつつ、隠れ家どころか、パスタでは福岡を代表する名店です。

リピーターになるスポーツ選手や芸能人が続出して、その人たちが「らるきい」ファンを公言していることもあって、土日には長蛇の列ができます。2、3時間待ちの日もあるほど。

取材日の前日にも、地元テレビ局の取材が入っていて、この日もプロ野球の試合があるため、名古屋からのお客さんが多数訪ずれていました。福岡にせっかく来たら、その土地の美味しいお店に行きたいですよね。

この日も、オーダーストップ5分前に滑り込んだ時点ですでに満席。

観光客、ビジネスマン、女性のランチ、ファミリー、若い男子など、お客さんの層も幅広いです。

そんな「らるきい」と一緒に出てくるワードといえば「ぺぺたま」。

ネットでも、「ぺぺたま、ぺぺたま……」ってみんな言ってますよ。

「ぺぺたま」？

パスタのお店で初めて聞くメニューです。

「ぺぺたま」……。

▲「ぺぺたま」（1,080円）

登場です！こちらが「ぺぺたま」です。

ぺぺたまとは、ぺペロンチーノとたまごのことです（「にんにくと唐辛子のぺペロンチーノをベースに、ふわふわたまごが絡みました」メニューより）。

こんなパスタ初めて食べました。そして、うま～い！

はじめての「ぺぺたま」。クセになるお味です。

にんにくがしっかりきいていて、そのままでも美味しいぺペロンチーノに、とろっとろたまごがとろ～んと絡むんです。

すごい。これ考えた人、絶対にすごい！

これを食べるために2時間並ぶのも納得です。

ペロッと完食。

どうやって思いつくのかしら？ありそうでなかったこの絶品メニュー。

ということで、シェフの方にお話しを聞くことに。

お忙しい中、時間を見つけて出てきてくれたのは、小柄な美人オーナーシェフ。

まさか、シェフとは、こちらもびっくり。

ぜひ、お写真を取らせていただきたかったのですが…。残念です！

昔話みたいな、ありがたい「ぺぺたま」誕生秘話。

とろっとろ。それでいて、にんにくたっぷりのぺペロンチーノとの相性抜群。

ー「噂の『ぺぺたま』を初めて食べたんですけど、すごいですね。これは、河野さんが考えたんですか？」

河野さん：「はい。そうです」

ー「美味しさの秘訣というか、どうしたら思いつくんですか？」

河野さん：「うちのメニューはほとんど、わたしが食べてみたいものを作って、美味しかったらメニューになるって感じですね。でも、『ぺぺたま』は本当にすごい話なんですけど、ある日年配の男性が、お店にふらっと入って来られて、以前このお店で食べたぺペロンチーノに、たまごを絡めたものを作ってくれ！って言うんですよ。でも、メニューにもないし、作った覚えがなくてですね……。他のお店じゃないですか？って聞くんですけど、でも、絶対ここで食べた。とおっしゃるんです。それだったら……と、即興で作ったのが『ぺぺたま』です。その方も美味しいと納得してくれて、自分で食べてみても、翌日まかないでスタッフのみんなに出しても好評で、それからメニューの仲間入りを果たしました」

ー「えー！めっちゃ昔話みたいですね。明日、ここを掘りなさい的な」

河野さん：「そうなんです。神様かもしれないですよね！」

……そういって、笑っている河野さんもすっごく素敵です。

「らるきい」は河野さんの実力だけでなく、神様までついているんですね。

（さきほどの男性の勘違いかもしれないけど。）

そして、「らるきい」は200を超えるメニューが存在しますが、お母様の時代から引き継いだものもあれば、半分以上が河野さんの考案によるもの。

河野さんオススメお店の人気メニュー第3位の「ぺぺ納豆」もまかないから、正式メニューになったんだそうです。

「その日食べたいものを作ってるんです！」と笑顔で語る河野さんの発想力もすごいですね。

ガーリックトーストもうまい。