”世界一栄養がない野菜”…でも、 ダイエット中の女性には嬉しい成分が豊富な野菜とは？

ご存知でしょうか？　夏野菜の代表ともいえる最もポピュラーな野菜のキュウリが、「世界一栄養がない野菜」だといわれていることを。

とにかくダイエットが気になる私たち女性にとっては、良いような…良くないような…良いんです！！

栄養がないと言われようとも、キュウリには嬉しい効果がたくさんあり、その上とても安価で手軽。食べない手はありません。

苦手な方もいるかもしれませんが、キュウリ独特のちょっとしたクセの青臭さや、水っぽいほどのみずみずしさや、切ったときにでる白い苦みや、実はこれすべて美容にはありがたい効果の素です。

 

これからの季節、たくさん食べたくなるようなキュウリの美容効果

■みずみずしさはむくみ解消

キュウリの大部分は水分でできているといわれています。そのため利尿作用があり、体内の老廃物を排出する働きで、デトックス効果やむくみの解消が期待できます。

 

■青臭さは血液サラサラ効果で美肌もサポート

青臭さの元は「ピラジン」という成分で、これには血液をサラサラにする働きがあり、生活習慣の予防効果として注目されています。血管の健康や、血流の良さはお肌の透明感をサポートします。

 

■白い苦みは髪や爪に光沢を

キュウリを切った時に、切り口の表面に出る白い液状のもの、見たことあるかと思います。これは、「シリカ」というミネラル成分で、髪や爪を強化して光沢を与えてくれる効果が期待できます。また「ケイ素」も新陳代謝や免疫機能に欠かせなくて、アンチエイジング効果も。

 

■そして、食べ過ぎレスキュー

キュウリには、脂肪分解酵素「ホスホリパーゼ」という分解力の強い新型の酵素が発見されています。脂肪分の多い食事をしてちょっと気になる時は、ぜひキュウリを。

※すりおろすことで酵素が放出され、より効果的に酵素を摂取しやすくなります。

 

食べ方も、調理要らず手間いらずのお手軽野菜

そのままバリバリ食べて！以上。(笑)　…というくらい手軽に食べれる野菜。

洗って、お塩やディップにつけるだけで、おかずの1品になったり、お酒のおつまみや、小腹がすいたときのおやつ代わりにも。

 

せっかくならちゃんと選んで

キュウリのバラ売りコーナーでは、ベテラン主婦の方々がちゃんと1本づつ吟味して選んでいらっしゃいますよね。あれってとても大切。キュウリは、見分けた方が比較的簡単な野菜です。せっかくなので新鮮で美味しいキュウリを選びたいですよね。

 

＜選び方ポイント＞

・イボイボ命
痛いくらいに尖っているのが新鮮な証拠。（みずみずしさはデトックスには重要！）

・濃さが大事
深い濃い緑色は良く育っている証拠。（野菜の色はアンチエイジングに）

・太さ
欲張って太すぎるのはNO。目安は500円玉くらいが理想の太さ。

・先っちょも
ヘタの切り口を見て傷んでいるものは避けましょう。

 

いかがでしたでしょうか？

これから夏に向けて旬を迎えるキュウリ。美味しく食べて美しいカラダつくりに役立てたいですね。

 

ライター：櫻井政美 [ベジフルビューティーアドバイザー]

美女づくり～月美容＆ベジフルビューティー～美人レシピ（http://ameblo.jp/sakuran-hm/）
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日本野菜ソムリエ協会　(http://www.vege-fru.com)

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