サラダの概念が変わる。新しい食文化、NYで流行中の「チョップドサラダ」

1月に毎年悩まされるのが「正月太り」。今年も例外なく食べ過ぎてしまい、後悔している方も多いのでは？

世間では多くのダイエット方法が紹介されていますが、正直何が自分に合っているのかわからないし、面倒なものは続かないからいや・・・。

TABIZINEでも「夜バナナダイエット」等の正月太り解消記事はいくつか出していますが、今回は、“気軽に美味しく健康に！” 楽して痩せたい方にぴったりな、NYで大人気の「チョップドサラダ」をご紹介します。

チョップドサラダって？

最近のメジャーなサラダといえば「ジャーサラダ」ですよね。目で見ても楽しめる、サラダ界のお洒落さんです。そんなジャーサラダの次に今最も注目されているのが、アメリカで大流行中の「チョップドサラダ」。実は日本でも2014年に専門店がオープンしていますが、まだまだ聞き馴染みのない名前です。

「チョップドサラダ」とは名前の通り、すべての具材を小さくカットして作るサラダのこと。葉物野菜にトマトやクルトン、大きさもバラバラで正直食べにくいのが普通のサラダ。ですが、「チョップドサラダ」はスプーンですくえるので、食べやすく味のバランスも良いのが魅力です。

日本にも専門店が少しずつ増えているようですが、まだ食べたことのなかった筆者・・・。ちょうど来週25日（月）にOPENする専門店があることを知り、さっそく取材に行ってきました！

お腹いっぱい食べられる！新感覚「わたしのサラダ」

訪れたのは、吉祥寺駅公園口から徒歩4分「わたしのサラダ製作所。My SALAD FACTORY！」。

コンクリート打ちっ放しの壁に、やわらかな色合いの家具で統一された、清潔感のあるお洒落な店内。足を踏み入れると、サラダを愛して止まない店員さんたちが笑顔で出迎えてくれます。

ここでは、定番メニューはもちろんのこと、好きな食材を選び「わたしのサラダ（My SALAD）」を作ることができるのです。

厳選された100％国産野菜を始め、ショートパスタやライス、トッピングやドレッシングの種類も豊富なので、何度訪れても飽きることはなさそう。選んだ食材は、半月状の大きな包丁「Mezzaluna（メッザルーナ）」で細かく刻まれ、ドレッシングを和えれば「チョップドサラダ」の完成！ カラフルな食材が並ぶ様子は、目で見ても楽しむことができます。

今回は初めてだったので、オリジナルサラダの中から、店員さんオススメの “オリジナル・チキンシーザー” をチョイス。サラダとセットで頼むとおかわり自由になる “自家製レモネード” も注文しました。

本当にスプーンですくって食べられる！

具材は、ロメインレタス、グリルドチキン、パルメザンチーズ、トマト、クルトン。細かく刻まれていることで、それぞれの具材を一度に味わうことができ、ドレッシングとも良く混ざり合って美味しい！

筆者の中の「サラダはサイドメニュー」という概念を大きく変えてくれました。これならメインディッシュとしてお腹いっぱい食べられます。なんなら、朝昼晩食べてもいいと思ってしまうほど。

サラダだけではない、こだわりメニュー

さらに驚かされたのは、サラダ以外のメニューへのこだわり。

こちらもセットでおかわり自由になるという、本日のスープ “天然ペプチドスープ”。見た目こそ普通ですが、煮干し、昆布、いわし、無臭ニンニクで作られるスープは、だしがよく出ていて深みのあるどこかホッとする味わい。

本日のスープは日替わり。「今日はなんのスープかな〜」なんて思いながら訪れるのも楽しそう。

そしてこちらが、“ホームメイド・ブレッド”。キューブ型が可愛いこのパンは、毎日お店で手作りされているというから驚き！ 全粒粉でふわふわモチモチ。S／80円 M／120円 というお手頃価格も嬉しいですね。もう少し食べたいというときにピッタリなサイズ感です。

いかがでしたか？
ライスサラダやパスタもあるので、お腹いっぱい食べたい方でも、ヘルシーにすませたいダイエット中の方でもOK。そのときのライフスタイルに合わせて、自分だけのオリジナルサラダを選んでみて。

ヘルシーで美味しい「チョップドサラダ」、これからの定番スタイルになりそうです。

■わたしのサラダ製作所。My SALAD FACTORY！
オープン：2016年1月25日（月） 11:00〜
住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町1‐17‐7 吉祥寺南YKビル1F
TEL：0422-72-6020
営業時間：11:00〜22:00 ※年中無休

■先着1日100名！オープン記念
2016年1月25日（月）〜1月29日（金）までの5日間、オリジナルエコバッグと「こだわり野菜」＆卵をセットでプレゼント。