＜ホリデーレシピ＞特別ドリンク“エッグノッグ”を♪

2014/12/28 22:44 NeoL／ネオエル

今年の冬は、甘くてふわふわの飲み物“エッグノッグ”がオススメ。
海外では、大晦日の定番の飲み物として楽しまれています。
この飲み物はクリーミーで濃厚。一口飲めば、子供の頃の豊かな思い出を思い出せます。

18世紀頃から存在する歴史あるこちらの飲み物。
今では、リキュールを加えたアレンジやスウィーツレシピも出ています。
癖になる甘さに、今すぐ出会って！
冷蔵庫にある食材で出来ます。まずは基本となるドリンクレシピから押さえましょう。
＜基本レシピ＞“エッグノッグ”
■材料
卵黄　2個
砂糖　25g
牛乳　360cc
☆クローブ（1粒）、シナモン（1つまみ）
★牛乳（生クリームでも代用可）（120cc）、ナツメグ、バニラエッセンス（小さじ1/2）

■作り方
ボウルに、砂糖と卵黄を入れ2分間ハンドミキサーで撹拌する。
更に牛乳（350cc）を加え、お鍋に入れる。
☆材料を入れ、中火で湯気が出るまで熱する。
沸騰の直前に火から外し、10分程煮込む。
卵黄が固まってとろみがついたら、★材料をいれ更に混ぜれば完成！

アレンジスウィーツもお二つ、いかがでしょう♪
＜アレンジレシピ1＞エッグノッグチーズケーキ
■材料
☆クリームチーズ（240g）、サワークリーム（85g）、グラニュー糖（1カップ）、コンスターチ　（大さじ4）
エッグノッグ　2カップ
卵
■作り方
砕いたビスケットに溶かしバターを加え、型の底に敷き詰める。
1.☆材料をボウルに入れて、滑らかになるまでよく混ぜる。
2,溶き卵、エッグノッグを順に入れ混ぜる。型に注ぐ。
3.170℃のオーブンで1時間ほど焼く。冷ましたら出来上がり！

＜アレンジレシピ2＞“エッグノッグブリュレ”
■材料
エッグノッグ　500ml
グラニュー糖　1/4カップ
■作り方
1.エッグノッグ液をココットに入れ、180℃で8分加熱。
2.オーブンから取り出し、グラニュー糖を均等に振りかける。再度オーブンで3分間焦げ目をつける。
冷蔵庫で冷やして出来上がり！熱々がお好きならそのままでも美味しいです。