日本の誇り”豆腐”海外流アレンジレシピ♪

日本が世界に誇れる食の一つが”豆腐”！最近海外では日本の豆腐の美味しさに魅了される人も多いそう。海外では、豆腐のダイエットへの効能に惹かれ、自国流にアレンジする人も出てきています♪

今回は、海外流豆腐アレンジ料理を逆輸入してみました！

1.豆腐クリーム
～ホワイトソース風味編～
こちらの豆腐クリーム、味はまるでホワイトソースのよう！普段料理に簡単に取り入れられます♪

■材料
絹豆腐　200g
コンソメ　小さじ2/3
パルメザンチーズ　大さじ1.5
牛乳　100cc
■作り方
材料をミキサーにかけるだけ！クリームパスタ・スープ・グラタン等どんな料理でも使えます。

～生クリーム風味編～
■材料
絹豆腐　300g
砂糖、豆乳　30g
レモン汁、ラム酒、塩　少々
■作り方
豆腐は水切りをしておく。（2分30秒レンジにかけた後、重しをのせて20分放置すればOK。）
全ての材料をミキサーでよく混ぜれば完成。
豆腐感はほとんど感じません。ティラミス、チーズタルトなど生クリームを使用するデザートなら何でも作れます。

2.豆腐フライ
南フランスでよく食べられるアイオリソースも日本風にアレンジ。
■材料
コンスターチ　1/2カップ
豆腐　1丁
塩
☆マヨネーズ　1/2カップ
☆醤油　大さじ1
☆ごま油　小さじ1/4
■作り方
鍋で油を350℃まで熱する。
コンスターチをボウルに入れ、豆腐の表面をコーティングする。
優しく油に入れ、黄金色になったらキッチンペーパーに上げる。
油切りをしている間、☆材料を混ぜ合わせ醤油風味のアイオリソースを作る。
アイオリソースにディップして召し上がって下さい。

経済的なのも嬉しい”お豆腐”！老若男女・全国籍の方にも対応可能なおもてなし料理に大昇格♪

「Food.com」
http://www.food.com/recipe/tofu-creamy-pasta-sauce-163358
「well sphere」
http://www.wellsphere.com/healthy-cooking-article/lemon-tofu-cream-with-fresh-raspberries/1144534
「food network」
http://www.foodnetwork.ca/recipe/tofu-fries-with-soy-sauce-aioli/11186/